金鱼的品系大体可分为草种、文种、龙种、蛋种和龙背种五大类。其中，草种金鱼又称金鲫种，是金鱼的祖先，外观体形似鲫鱼，身体扁平纺锤形，背鳍正常，尾鳍单一。特征是体形近似鲫鱼，有背鳍和尾鳍叉形且单叶。草金鱼的尾鳍有长尾和短尾之分，其中短尾者通常称为草金鱼，而长尾者则被称作长尾草金fish或燕尾，因其与家燕的尾羽相似而得名。在英美等地，这些品种也被称为“彗星”。最早发现这些原始品系是在晋朝时期，大约在265年到420年之间。

文种金fish一般具有较短的身体以及较长的各个鳍部，并且拥有背鳍和双叉状的尾鳍。此外，它们还有一些突出的眼球，使其看起来更加显眼。一些珍贵的地道品系包括鹤顶红和珍珠等。它们具有明显的一对后退生殖器官，即臀腺，从而使它们能够产生雌性配偶子。这一点对于提升繁殖能力至关重要。

龙種（Longfin）則是一個與文種相似的類型，但它們擁有凸出於眼睛眶外面的眼睛，這使他們看起來特別獨特自古以來，就視龍種為正宗。如果將這些魚放在一起，那麼我們可以看到許多不同程度上變化了形式但保持了原有的基因組成。

蛋種（Oval）則完全不具備任何後退生殖器官，因此只能用於觀賞目的，並且因為缺少這個構造，所以無法產生新的後代。在自然界中，這意味著蛋種不能進行交配並傳承它們獨特的情況下，不過人工培育技術允許這些魚繼續存在並繁衰。

最後，我們來到了龍背種（Lionhead），它們與蛋種相似，但還是擁有突出於眼睛眶外面的眼睛，使他們看起來更加獨立自持名稱包含如朝天龍、龍頭燈泡眼及其他幾十個不同的亞型，每一個都帶著自己特殊的地方特色，如肉瘤頭頂或翻轉鰓蓋等等，這就是為什麼有人說每一隻都是全世界中最美麗的一隻之一。

總結一下，這五大類別中的每一類都代表了一條故事，它們從單純直到複雜，在演化過程中展現出了豐富多彩的人工選擇結果，以及對自然選擇影響力的探索。