一般的池塘均适合进行巴西鲷的养殖，其中以向阳背风、水源充足、水质清新无污染、注排水方便的池塘为佳，面积通常在600到3000平方米之间，最大不超过6500平方米，水深1.2到1.8米最为理想。为了确保环境卫生和鱼类健康，在放入鱼种前应对池塘进行彻底的清理和肥化处理，并且配备至少一台增氧机。
在放入巴西鲷时，一般选择4月末或5月初，当时温度稳定在15℃以上。此时，可放入体长约15厘米，体重40-45克的大约1000到1200尾的小冬龄鱼苗，每亩密度大概是1000-1200尾，同时可以与200尾左右的花白鲢共存；如果使用夏季生长期的花白鲡，则可将密度提高至每亩1200-1400尾，同时加入100尾左右的花白鲢。在下沉之前，将所有鱼类用含有10毫克高锰酸钾每升溶液浸泡30分钟以上，以消毒。
投喂饵料工作从鱼种放入后开始。饵料中蛋白质含量要求为25%-30%，全价颗粒饲料推荐用于喂养。具体投喂量应根据鱼体规格、水温摄食强度等因素灵活调整，大致保持3%至5%比例，每天分两次投喂，即上午8点至9点及下午5点至6点，其中下午部分占比近三分之二。由于巴西鲷不如其他一些物种积极觅食，因此投喂时间应相对延长，通常持续40到60分钟。每隔20天检查一次池中的生物状态，以便及时调整饵料供应。
日常管理方面，要坚持巡视池塘，每天观察并记录一下早晨活动情况、中午摄食状况以及傍晚浮头预兆；特别是在炎热季节，更要加强监控，因为温度易导致浮头现象。而且，由于6月到9月是它们成长最快阶段，这段时间内需要适当增加补给和维护系统以防止污染。此外，还可以通过绿萍等植物性材料来改善水质增加自然供给品。
虽然巴西鲷具有一定的抵抗力，但仍然需要采取措施防治疾病。在培育阶段可能会出现车轮虫病，可以通过硫酸铜或硫酸亚铁等药剂治疗。在人工养殖过程中，对其进行消毒处理尤其重要，可以使用高锰酸钾或呋喃唑酮等方法。一旦发现疾病迹象，如车轮虫病或白皮病，可采用相应药物进行治疗，并注意隔离其他健康个体。此外，在整个养殖周期内都应该避免使用有机磷农药，而选用如土霉素或者亚甲基兰等替代品来控制潜在问题。
