一般的池塘都适合养殖巴西鲷，特别是那些向阳、背风、水源充足、水质清新无污染且排泄便利的池塘。理想的池塘面积在600到3000平方米之间，最多不超过6500平方米，水深通常在1.2到1.8米。养殖前需要对池塘进行彻底的清洁和肥化处理，并配备至少一台增氧机。

放入鱼种时，要求水温稳定在15℃以上，一般选择4月末或5月初。当体长约为15厘米，体重40-45克时，每亩放入1000至1200尾冬龄鱼种。此外，还可以与花鲢等其他鱼类共同养殖，以利用更多空间和饵料资源。如果使用夏季生长期的鱼种，可每亩放入1200至1400尾，共享空间并投喂花鲢等200尾左右。所有鱼类在下沉之前，都需用含有10毫克/升高锰酸钾进行30分钟左右消毒处理。

养殖后即开始投喂饵料，其中蛋白质含量应保持25%-30%，全价颗粒饲料最为适宜。投喂量应根据鱼体大小、温度以及摄食强度来调整，大概占比3%至5%，每天分两次投喂，即上午和下午，每次持续40-60分钟。每隔20天监测一次鱼体长度和重量，以便及时调整投食策略。

日常管理中，要坚持巡视观察，让它们自由活动，同时检查摄食情况和水质变化。在盛夏季节，由于气候变化频繁，对于浮头问题要格外注意，不仅要早晚巡视，还需半夜检查。此阶段巴西鲷生长迅速，因此需要增加营养补给，但也容易造成污染；如果发现水质变浑浊或色泽改变，就应该立即更换新水并开启增氧机以调节环境。此外，可以通过合理投饵或加入生石灰等方法来调节肥度，使其保持良好的状态。

尽管巴西鲷抗病能力较强，但仍可能遭受车轮虫病或白皮病等疾病。在育苗阶段若出现车轮虫病，可以使用硫酸铜与硫酸亚铁全池施药；而对于白皮病则可采用强氯精全池施药取得效果。在运输过程中，可先行进行高锰酸钾或者呋喃唑酮消毒处理。而在整个培育过程中，每隔20-25天撒播一些生石灰以防止疾病发生。此外，在必要时还可以采取预防措施，如连续四天内每日使用一定剂量的魚康或痢特灵来预防疾病爆发。但由于它们对有机磷农药敏感，在治疗期间不得使用这些化学品，而应选择如呋喃唑酮、土霉素等替代品。