一般的池塘都适合进行巴西鲷的养殖，其中尤其是向阳背风、水源充足、水质清新无污染且注排水方便的池塘最为理想，面积通常在600到3000平方米之间，最多不超过6500平方米，水深则宜在1.2至1.8米。养殖前需要对池塘进行常规的清洁和肥化处理，并配备至少一台增氧机。

放入鱼苗时，要求水温稳定在15℃以上，一般是在四月底或五月初。选择体长约15厘米、体重40-45克左右的冬季鱼种，每亩放1000-1200尾，同时可以与花鲢等其他鱼类共存，以提高饵料资源利用率。此外，如果采用夏季成活后的鱼苗，其密度可达1200-1400尾每亩，并同样可以与其他鱼类共生。在将所有鱼种下入池塘之前，都需用含有10毫克/升高锰酸钾浸泡30分钟左右以消毒。

投喂饵料后，即开始供给食物给巴西鲷。饲料应含有25%-30%蛋白质，全价颗粒饲料，如用于养殖鲫或鳊鱼，则非常适合。具体投喂量应根据fish size, water temperature, and feeding intensity来调整，大概每天占比3%-5%，分两次投喂，上午8:00-9:00和下午5:00-6:00，其中下午份更大，为全日的一半。而由于巴西鲷较为温顺，不如其他一些品种那样活跃，因此建议延长投喂时间至40-60分钟。此外，每隔20天应监测一次fish growth和weight，以便及时调整feeding amount。

日常管理方面，要坚持巡视池塘，对观察到的摄食情况、活动模式以及水质状况做出反应并解决问题。一天中主要关注早晨是否有浮头现象，中午检查摄食情况，以及傍晚再次检查是否残留了未吃掉的饵料或出现浮头预兆。在炎热夏季，由于气候变化频繁，更须夜间也巡视一次。如果发现池中的排泄物增加导致水质恶化，可立即换取新鲜之水并启动增氧设备以调节环境；如果没有严重污染，可以通过合理添加饵料或使用生石灰等方法来保持良好的生态平衡。

最后，在防治病虫害方面，由于巴西鲷具有较强抗病能力，只要避免低温期操作引起感染，就很少遇到致命疾病。不过在幼年阶段可能会遇到车轮虫病，这会造成大量死亡。在这种情况下，可以使用硫酸铜（500ppm）和硫酸亚铁（200ppm）全池覆盖治疗。此外，还需注意预防白皮病，可使用强氯精（300ppm）。在接种前的消毒过程中，可用高锰酸钾（10000 ppm）浸泡30分钟，或呋喃唑酮（200 ppm）浸泡20-30分钟。在整个养殖周期内，每隔20-25天还需洒上10ppm生的石灰，以预防疾病并调节环境条件。当第一批游离性药剂不能有效果时，可以考虑使用呋喃唑酮、土霉素或者亚甲基兰作为替代方案，但要小心过敏反应。