一般的池塘都适合进行巴西鲷的养殖，其中尤其是向阳背风、水源充足且清新无污染、注排水方便的池塘更为理想。这样的池塘面积通常在600到3000平方米之间，最大不超过6500平方米，水深1.2至1.8米最佳。在开始放入鱼种之前，要对池塘进行彻底的清理和肥化处理，并配备至少一台增氧机。

在选择放养巴西鲷的时候，一般要求环境温度要保持在15℃以上，最好是在4月末或5月初这段时间放入鱼群。每次放入大约1000到1200尾成年鱼，每亩数量，这些鱼应该体型相似，健康有活力。此外，还可以考虑将花白鲢等其他小型淡水鱼种与之共生，以此来利用更多的水域空间以及饵料资源；如果使用的是夏季孵化的小型巴西鲷，则可以稍微增加密度到每亩1200至1400尾，同时也可加入100尾左右的小型花白鲢。所有被选中的鱼类，在下沉至池塘前，都需要先用含10毫克高锰酸钾的一升溶液浸泡30分钟以消毒。

养殖后的第一步就是投喂饲料。在投喂时，饲料中蛋白质含量应达到25%至30%，全价颗粒饲料最为适宜。这份饲料应当根据具体情况调整，如依据不同大小的鱼体、不同的温度和摄食习惯等因素确定投喂量。通常情况下，每天分两次投喂一次，即上午8点至9点及下午5点至6点，其中晚上的投喂量占比总日量的大约三分之二。由于巴西鲷较其他如鲤或罗非这样的捕食性强烈一些，它们不会像这些物种那样积极地寻找食物，所以我们需要延长一下投喂时间，使其持续40-60分钟。此外，我们还会定期检查每隔20天一次，看看它们是否已经长了多少或者重了多少，然后据此调整我们的营养供应。

日常管理方面，我们必须坚持巡视整个池塘，以观察它们是否正常进食活动，以及是否存在任何潜在的问题。一整天里，我们会多次巡视：早晨主要关注它们是否活跃并有没有浮头现象；中午则检查他们吃东西的情况和活动水平；傍晚则观察他们最后一次进食前的状态，并预防可能出现的问题。此外，在炎热夏季特别是夜间，也不能忘记去检查，因为气候变化让温度迅速上升，有时候甚至会导致浮头现象发生。

由于巴西鲷生长最快是在六月到九月期间，也就是正值高温季节，那么随着我们提供给它们更多的食品，他们产生更多废弃物，从而使得泳道变得越来越脏乱。如果发现这种情况，就需要立即更换部分泳道内的水，并开启增氧设备以调节泳道质量。而通过合理补充饵料以及使用石灰等措施，可以维持泳道条件良好，比如肥沃但又不油腻，不透明也不糊涡，只有3厨尺左右透明度的话，那就不必再换新的泳道了另外，如果想要提高游程质量，还可以周期性的添加绿萍作为植物性补充来源。

对于病虫害控制来说，由于巴西鮠具有较强抗病能力，但它仍然容易受到低温操作造成感染所致的一些疾病影响，而目前成熟期养殖阶段尚未发现严重影响生长力的疾病。但是，对于幼苗培育阶段，其可能遭遇车轮虫病，这是一种严重影响身体健康甚至死亡率高达百分之百的情况，因此，当发生这种情况时，可采用含硫酸铜（ppm）和硫酸亚铁（ppm）的全面消毒方法。当涉及幼苗阶段时，又容易患上白皮症，可以采取硫酸铜（ppm）全面的消毒方式取得效果。在人工培育过程中，可对选定的幼苗进行高锰酸钾或呋哌唑酮浸洗以消除细菌污染，并确保稳定环境。而且，在培育过程中间隔20-25天加以生石灰泼洒，以防止疾病并调节游程状况。当幼苗第一次进入游程后，全场均匀撒下药剂，如“海马康”（Fishermore）或“痢特灵”(Tetramisole)，连续施用四天，为预防疾病而做准备。然而，由于这个品种非常敏感对有机磺胺农药，如敌百虫、小青龙等，因此当实施预防措施时应避免使用这些药剂，而应该选择呋哌唑酮、土霉素、高氯精等替代品慎用某些特殊类型的人工化学制剂如“生物杀手”。