在选定池塘进行巴西鲷的养殖时，应选择那些向阳背风、水源充沛且无污染、排水便利的地点。理想的池塘面积为600至3000平方米，最大不超过6500平方米，而水深则宜在1.2至1.8米之间。在放入鱼苗前，需要对池塘进行彻底清洁和肥水处理，并配备增氧设备。

放养巴西鲷通常是在5月初，当时气温稳定在15℃以上。每亩可种植1000到1200尾冬季成熟的小鱼，每只体长约15厘米，重量大概40到45克。此外，还可以将200尾左右的花白鲢作为辅助品种一起放养，以增加生物多样性并促进饵料资源利用效率。如果使用夏季产下的花白鱼种，则密度可以提升到1200到1400尾/亩，同时与其他小型鱼类共存。所有放入池塘前的鱼都要经过高锰酸钾消毒处理。

投喂饵料应当及时开始，并确保饵料中的蛋白质含量达到25%至30%，全价颗粒饲料是最佳选择。具体投喂数量应根据鱼体大小、温度以及摄食强度等因素来确定，大约为3%至5%的体重，每天分两次投喂，上午8点至9点和下午5点至6点，其中下午份占总日量的三分之二。这一点尤其重要，因为巴西鲷虽然不会像其他一些物种那样积极觅食，但它们也需要足够时间来摄取食物，因此投喂时间应该持续40到60分钟。

为了监控生长情况，每隔20天检查一次鱼群体长和体重，这有助于及时调整饵料供应。在日常管理中，要坚持巡视观察，不仅要关注是否有浮头，也要注意摄食活动以及水质变化，如发现问题立即采取措施解决。此外，在高温期如盛夏，由于排泄物增加可能导致池水变浑浊，可以通过加换新水或开启增氧机来调节；此外合理投递绿萍也能帮助改善水质。

尽管巴西鲷具有较强抗病能力，但仍然存在潜在风险，如低温期操作引起感染或车轮虫病等问题。在发生这些疾病时，可以采用适当药剂进行治疗，比如硫酸铜和硫酸亚铁以控制车轮虫病，或强氯精用于预防白皮病。而在人工培育过程中，可先用高锰酸钾或呋喃唑酮进行消毒处理。此外，对于预防疾病还需定期使用生石灰，以及交替使用不同药剂如鱼康和痢特灵，以减少耐药性风险。不过，务必避免使用对巴西鲷敏感的大多数有机磷农药，如敌百虫等，而应选择更安全有效的替代品。