一般的池塘都适合养殖巴西鲷，特别是那些向阳、背风、水源充足、水质清新无污染且排泄便利的池塘。理想的池塘面积在600到3000平方米之间，最多不超过6500平方米，水深通常在1.2到1.8米。养殖前需要对池塘进行彻底的清洁和肥化处理，并配备至少一台增氧机。

放入鱼苗时，要求水温稳定在15℃以上，一般选择4月末或5月初。当体长约为15厘米，体重40-45克时，每亩放入1000至1200尾鱼苗。此外，还可以与花鲢等其他鱼类共存，以提高饵料资源利用率。在夏季放入成熟后的一代鱼种时，可每亩放入1200至1400尾，并与花鲢共存大约100尾。所有鱼类在下沉之前，都需要用含有10毫克/升高锰酸钾进行30分钟左右的消毒处理。

投喂饵料应从开始后立即开始，以含25%-30%蛋白质的全价颗粒饲料为佳。具体投喂量需根据鱼体大小、水温及摄食强度来调整，大致为每日3%-5%的体重两次分投，即上午和傍晚，其中下午份占比较大。在巴西鲷相对比较安静的情况下，可以延长投喂时间至40-60分钟。每隔20天检查一次魚體長與體重，以便及時調整餌料分配。

日常管理中，要坚持巡视池塘，对观察魚類是否正常饮食活动，以及监测水質情况，如有问题要立即处理。在炎热夏季，由于气候变化频繁，夜间也需要巡视以防浮头现象发生。

由于巴西鲷生长最快的是6月到9月期间，这个阶段正值高温期，因此随着增加了餌料分配，也会产生更多废物，使得池水变得浓缩而恶化。如果发现如此情况，就需要及时更换新水并启动增氧机，同时通过合理餌料供应和使用石灰等方法调节肥度，使得水质保持清澈活泼。而如果发现没有严重污染，只需维持当前状态，不必更换新水。此外还可以定期添加绿萍作为植物性饵料，有助于改善环境质量。

尽管巴西鲷抗病能力较强，但仍然可能遇到车轮虫病等问题，在养殖过程中可使用硫酸铜和硫酸亚铁解决此类问题；对于幼年期可能出现白皮病的问题，可以应用强氯精以有效治疗。此外，在育苗阶段可通过浸洗方式消毒，而在整个养殖过程中，每隔20-25天加入小量生石灰以预防疾病发生。在农药方面，由于其敏感性，要避免使用敌百虫等有机磷农药，而应选用如呋喃唑酮、土霉素等替代品慎用其他药物。