一般的池塘都适合养殖巴西鲷，理想的池塘应当位于向阳处，背风处，有足够的水源、清新的水质和良好的排泄系统。池塘面积通常在600到3000平方米之间，最多不超过6500平方米，水深为1.2到1.8米。养殖前应进行标准化的清理和肥料处理，并配备至少一台增氧机。

放入鱼苗时，要求水温稳定在15℃以上，一般选择4月末或5月初。这时放入约15厘米长、体重40-45克左右的冬季鱼苗，每亩放1200至1500尾。此外，还可以搭配200尾左右的小花鲫或白鲢鱼种，这样可以更好地利用水域空间和自然饵料。此外，如果使用夏季产下的巴西鲷鱼种，可以将密度增加到每亩1200至1400尾，同时搭配100尾小花鲫或白鲢。

所有鱼类在下沉之前，都需要用含有10毫克/升高锰酸钾进行30分钟左右的消毒处理。在投喂饵料后，要确保蛋白质含量为25%至30%，并且采用全价颗粒饲料，如对比于其他如鳊类等。具体投喂量取决于鱼体大小、温度以及摄食强度等因素，一般建议每天投喂两次，上午8点至9点及下午5点至6点，其中下午份量占全日之三分之二。由于巴西鲷较为懒惰，不像其他一些物种那样活跃，因此投喂时间应稍长，大约40-60分钟。

为了监控养殖情况，每天要坚持巡视池塘，看是否有浮头现象，以及观察它们是否吃东西。如果发现问题，就立即采取措施解决。在高温季节尤其需要注意，因为气候变化频繁，可能会导致浮头出现。而且，由于6月到9月是他们生长最快的时候，在这个期间也需加大投食量以支持快速生长，但这同时也意味着排泄物增加，从而导致池中的营养水平上升。如果出现这种情况，就需要及时补换新水并开启增氧器，以维持最佳环境条件。

另外，不定期地加入绿萍或者其他植物性饵料，也能帮助改善水质，并增加生物多样性。但是，如果遇到了严重的问题，比如油腻状污染，那么就必须采取更加彻底的手段来恢复环境状况。

虽然巴西鲷本身抗病能力较强，但仍然存在潜在风险，比如低温期间可能会感染某些疾病。在成熟阶段目前还没有发现影响生长或致命性的重大疾病。不过，在培育过程中，它们容易受到车轮虫病侵袭，这可通过硫酸铜与硫酸亚铁等药剂进行治疗。此外，还有一些常见疾病，如白皮症，可通过强氯精进行预防处理。在任何时候都会保持一定比例的人工介入，以避免过度依赖化学药品，而应该优先考虑自然方法，如浸洗、高锰酸钾消毒以及定期使用生石灰来提高抵御力，同时作为一种预防措施以调节环境质量。