蓝莓富含花青素，能激活视网膜，增强视力，防止眼睛疲劳。它也是世界粮食和农业组织推荐的五种健康水果之一。但是蓝莓有什么作用呢？蓝莓有什么作用？亲爱的，你一定也想知道。所以让我们一起阅读^_^

成分：含有花青苷 (花青素或酚配基， 与糖结合)、绿原酸、黄酮、亚麻油酸、蝶二苯乙烯 (紫檀芪)、生物活性成分，如白藜芦醇和不同的维生素。

性味：甘、平。

归经：心、大肠。

功效:护心、明目、护肤、消炎止痛、抗癌抗肿瘤、抗衰老抗辐射。

增强免疫力：研究发现，蓝莓比其他新鲜蔬菜和水果含有更多的抗氧化剂。抗氧化剂可以中和体内的自由基，增强免疫系统。

提高脑力：蓝莓干作为零食可以提高大脑活力。一项新的研究发现，蓝莓富含类黄酮，可以缓解老年性记忆衰退。

保护视力：研究发现，吃蓝莓可以降低老年性黄斑变性的风险38{bf}。

对心脏健康有益：蓝莓含有有助于血管扩张的成分，从而增强心脏功能。

降低血糖：吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5种低血糖指数水果，如蓝莓，两个月可显著提高血糖调节能力。

预防癌症：蓝莓中的花青素可以抑制肿瘤细胞的生长，每天吃半杯可以达到抗癌效果。

预防膀胱炎：蓝莓中的一些成分可以防止细菌粘附在膀胱壁上，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃一个蓝莓有助于改善尿路感染。

预防便秘：一杯新鲜蓝莓含有约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%{bf}。蓝莓中的水溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。

强壮的骨骼：蓝莓富含微量锰，对骨骼发育起着关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童的骨密度高于不吃蓝莓的儿童。

减肥：蓝莓富含多酚，能分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致肥胖。

蓝莓注意事项：

1、心脏功能差，尤其是心脏病患者。

2、新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时不要食用。

食用方法：

1、蓝莓以干燥、冷冻或果酱的形式食用时，健康效果最好。

2、蓝莓果酱：将白糖倒入蓝莓中腌制，使果胶渗出；将柠檬汁挤压均匀，以调节果酱的酸甜度。

3、蓝莓饮料：取一份蓝莓，用干净的纱布包裹，挤出果汁，在果汁中加入10倍的水，适量的糖，加热，煮沸，放入冰箱冷却饮用，酸甜可口，天然香味，开胃健康。

4、糖拌蓝莓：在挑选好的蓝莓中加入适量白糖，拧碎，拌匀食用；酸甜适口，能解酒。

5、蓝莓包子:将挑好的蓝莓(不解冻)加入适量白糖，搅拌均匀，做包子馅。

如何选择：蓝莓学名越橙，属于杜鹃花科越橙属植物。水果是蓝色的，几乎是圆的，覆盖着一层白色的果粉，果肉细腻，酸甜适中，蓝莓是小浆果，种子很小，香气清爽宜人，有上述条件，野生蓝莓很好。

储存方法：如果不立即食用，可以在冰箱中储存至少一周。如果你在当地农场买了很多蓝莓，把它们放在烤板或托盘的单层冷冻几个小时，确定它们已经冷冻，移动到密封容器中，冷藏至需要，至少可以储存一年。