成熟的蛋黄果的味道是极好的,它的果肉又甜又软,虽然看起来有种蛋黄的感觉,但是吃在嘴里却有种水果的清新香甜。对于蛋黄果,很多人都爱吃,那我们一起来看看蛋黄果的吃法吧!
蛋黄果怎么吃,蛋黄果的吃法:1、蛋黄果可以生吃,不过蛋黄果买回来的时候一般还很生,还不能吃,所以在常温下存放一个星期,用手捏蛋黄果的时候沉积蛋黄果变软了的时候就可以食用了。如果蛋黄果还是硬的,这时候吃起来味道是很不好的,有涩味。
2、蛋黄果的皮和核都不适合吃的,果肉很香甜,味道和芒果,蛋黄或红菇的味道是差不多的,生吃就可以了。同时蛋黄果还可以做成果酱来吃,也可以做成冰奶油、也可以做成饮料,也可以做成果酒来吃都是很不错的。
3、蛋黄果可以做成果酒,不过如果要把蛋黄果做成果酒,需要很久时间的,一定要有耐心,相信经过精心制作的蛋黄果果酒是特别美味的,也很有营养。
【蛋黄果司康】
做法:
1、蛋黄果掰成两瓣,用小匙把果肉取出来,然后用小匙压烂成泥状备用。
2、蛋黄果肉中倒入50克牛奶。
3、放入10克的细砂糖搅匀后备用。
4、称量好面粉和泡打粉混合均匀。
5、面粉在放入1/4小匙的盐混合均匀。
6、面粉中倒入20克的橄榄油用手搓拌混合均匀。
7、将混合后的牛奶蛋黄果液体倒入面粉中。
8、搅拌至无干粉后静置40分钟。
9、40分钟后将面团压扁,然后再切成六块。
10、放入铺了油纸的烤盘中,表面刷上一层蛋液。
11、放入预热好的烤箱中,185度,中层,烤15分钟。
【直接鲜食】
将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪)。
【 制作果汁】
取一个百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加200ml水,加少许白糖调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用温开水,加上几滴蜂蜜,风味更佳。
温馨提示:蛋黄果为山榄科蛋黄果属多年生常绿木本果树,我国海南、广东、广西、云南、福建等热带地区都有种植,一般果实在12月成熟,记住采收后需要后熟4至7天方可食用。