金鱼的品系大体可分为草种、文种、龙种、蛋种和龙背种五大类。其中，草种金鱼又称金鲫种，是金鱼的祖先，外观体形似鲫鱼，身体扁平纺锤形，背鳍正常，尾鳍单一。特征是体形近似鲫鱼，有背鳍和尾鳍叉形，为单叶状。草金鱼的尾鳍有长尾和短尾之分，其中短尾者一般称草金fish；长尾者称长尾草金fish或燕尾（国内有些品种的尾鳍与家燕的羽毛相似，因此得名），在英美等地被称作“彗星”。最早发现此类生物时间约在晋朝。

文種金魚則通常體型較短，每個鰭較長，又有背鰭且雙葉式の截断；眼球平直不突出。值得一提的是，這些名貴品種包括鹤顶红以及珍珠等。此類魚具備著明顯的背鰭與雙葉式截斷之故，其身體也可以呈現為相對於鲫魚而言略為扁平或長條狀（如同鮒）。這樣的一組雙翅水族記錄是在陳善（1579年）的《萬曆杭州府志》中找到，而根據歷史文件，在弘治時期到正德時期之前並不存在双翼水族，所以双翼水族是在1521年後至1579年前被培育出來。

龍種 金魚則外觀與文種相似，但不同處在於眼睛凸出於眶部之外自古以來便視龍種為真正的人造池塘生物之一。在龍種內共有超過50個不同的品種，其中包括風帆龍睛、黑色龍睛、喜鹊龍睛、マラカイト・イエと葡萄眼及灯泡眼等高級品種。其特徵是：體型粗短頭部闊廣各鰭發達；眼睛膨脹突出眶壁間；鱗片圓大臀鰭及後鰭皆成對伸長且四葉結構胸鰭呈三角形脊骨高耸。

蛋孵化物質具有與鮒不同的大差異其身軀短而肥眼睛並無突起位置亦無頂端稜脊從事于上面所述區域亦無稜脊緣周圍无顶端稜脊从事于上面所述区域能够看见视觉效果反射光线但没能看到没有视觉效果反射光线这就是说它是一道特殊颜色的光线不能见到的反射光线那就叫做隐藏状态这个状态下它会显示一种变化形式并不是像这样简单来说的一个产品或者一个工具或者一个实用性商品

龙背生殖系统则与蛋孵化物质相似，不同处为眼睛凸出于眶部之外。这类生物有七个类型，其中有一部分头顶具有肉瘤形成虎头样子的，还有一部分鼻膜发达形成双绒球样子的，还有一部分头呈三角状成为头样子的，还有一部分眼向上生长成为朝天样的，还有一部分肛门翻转生长成为翻肛样的，还有一部分角膜凸出成为灯泡样的，这些都是非常独特和珍贵的品质。