金鱼的品系大体可分为草种、文种、龙种、蛋种和龙背种五大类。其中，草种金鱼又称金鲫种，是金鱼的祖先，外观体形似鲫鱼，身体扁平纺锤形，背鳍正常，尾鳍单一。特征是体形近似鲫鱼，有背鳍和尾鳍叉形且单叶。草金鱼的尾鳍有长尾和短尾之分，其中短尾者通常称为草金鱼，而长尾者则被称作长尾草金fish或燕尾，因其与家燕的尾羽相似而得名。在英美等地，这些品种也被称为“彗星”。最早发现这些原始品系是在晋朝时期，大约在265年到420年之间。

文种金fish一般具有较短的身体以及较长的各个鳍部，并且拥有背鳍和双叉状的尾鳍。此外，它们还拥有一副平直而不突出的眼睛球。一些珍贵的品系包括鹤顶红和珍珠。它们的一大特点是拥有一个有着短宽或长形（类似于鲫鱼）的身体结构。而对于双叉状生物来说，最早记载可以追溯到1579年陈善所著《万历杭州府志》中提到的史料。这份文献表明，在公元1488-1521年的弘治及正德时期之前，还未出现过双叉状生物，因此这些生物是在公元1521年之后并在1579年前通过人工培育而产生出来。此外还有两臂型及长度不同的繁殖情况。

龙種魚則與文種類似，但它們擁有一個突出於眼眶外面的眼睛球自古以來就視龍種為真正的地面魚。在龍種中，有超過50個品種，其中包括風頭龍睛、黑龍睛、喜鵲龍睛、瑪瑙眼、大葡萄眼以及燈泡眼等高價寶貴品種。這些魚體呈粗壯並且較為矮小，並且擁有發達的大型各類鱗片；眼睛則呈圓球狀、三角狀或者像葡萄一樣膨胀並突出於眶部之上；臀鰭與後鰭都長成雙層並伸展開來，而後鰭呈四葉結構，並且胸鰭呈三角狀形式，其背鰭則高聳起來。

蛋種魚因其體態與鮈不同，這些水族動物體質肥胖，不具備突出的眼睛，而只有平坦無脊椎板的地方。一群稀有的特殊品系包含紅色蛋、小绒圆蛋、高级凤头蛋、大水泡眼，以及兰寿等。此外，這些水生動物還會根據是否長著長或短型尖端，可以區分為兩個主要類別：無脊椎板部分稱為“鸡卵”，而長尖端部分稱做“丹凤”。這裡最高質量的是那些沒有脊椎板但卻非常光滑、一圈弧線形成了中央峰點處置在頂部中心點處的地方。

最後，一群叫做龍背雌雄配對海綿果實般的小團體比如朝天雞冠海綿果肉瘤頭頂叫虎頭雞冠海綿果灯泡牛仔头羊毛漠豹子毛皮灯泡牛仔头羊毛漠豹子毛皮灯泡牛仔头羊毛漠豹子毛皮灯泡牛仔头羊毛漠豹子

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