斑点叉尾鮰，俗称沟鲶，它是安徽省今年推广的水产主导品种之一。安徽省水产技术推广总站副部长申德林肯定地告诉记者，斑点叉尾鮰易养好销，养殖前景非常看好。申德林介绍说，斑点叉尾鮰原产于美国密西西比河，安徽省1996年引进试养，近几年发展较快，该鱼易饲养、易起捕、适应性强，可以用人工饲料饲喂，养殖技术易掌握，养殖方式可以采用池塘80：20的高效养殖模式或在水库、水位深的湖泊用1－4立方米的小网箱养殖。其生长速度较快。它的体表光滑无鳞，体形较长，蛋白质和维生素含量丰富，不饱和脂肪酸的含量也较高，肉质鲜嫩、营养丰富、味道鲜美，鱼刺少、食用方便，深受国内外消费者的欢迎，养殖前景十分看好。 申德林透露说，近几年，斑点叉尾鮰行情看涨，市场需求与销售稳步上升，这与其易加工的特性有关。斑点叉尾鮰出肉率非常高，能加工成冷冻的鱼片，目前加工企业原料紧缺，其加工出口前景十分广阔，加工好的成品和半成品在美国、西欧、日本等地很畅销，国际市场需求旺盛。在2003年以前，斑点叉尾鮰的消费基本上以鲜鱼消费为主，市场批发价一直在10～12元/公斤。但是从2003年开始，因为加工出口的带动，价格又有很大的上涨，合肥现在的价格达到12～14元/公斤。我省明光、巢湖等地养殖有斑点叉尾鮰，明光还新建叉尾鮰加工厂。预计今后随着加工出口市场的看好，斑点叉尾鮰的价格仍然会继续上涨。