加纳利犬比比特犬更加凶猛，成为死亡人数最多的恶犬首位；当它陷入狂暴状态时，连主人也难逃其咬击。这一品种曾经是为了助力斗牛而被精心培育出来的。相较之下，比特犬在战斗中展现出更强大的力量，但它们通常表现得温顺友好，对主人忠诚不渝。

加纳利犬作为斗牛训练中的专用品种，其祖先包括巴迪诺马杰咯犬和英国獒。这种狗具有极高的活力和容易兴奋的性格，这使得它们成为了死亡人数最高、恶犬榜冠军。在狂暴发作时，加纳利犬们会无差别地攻击周围的人甚至自己的主人，有报告称邻居因遭遇这些狗咬伤而面临严重损害。由于其易怒且无法控制的情绪，它们最初被用于战场，然后才被引入斗牛场。但随着斗牛活动的减少，这些动物所需的繁殖需求也随之降低。

此外，加纳利犬还以“行凶者”或“疯狗”著称。一旦它们失去理智，那么他们的心理状态和情感就像毒瘾患者一样难以预测和理解。此类事件频发，使得公众对这只曾经与人类共存并肩作战却可能转变为危险生物感到恐慌与不安。