1、红白的定义：白底上有红色花纹，称为红白。它是锦鲤的代表品种，常言道：“锦鲤始于红白而终于红白”，意味着初学者开始养殖时觉得红白最美，但随着对锦鲤了解深入，最终还是认为红白最好。

2、历史演变：早在一八零四年至一八二九年间，就发现了具有两种颜色的鲤鱼。当时，由真鲤突然变异产生头部全紅的“紅脸鯉”，再由此产下的纯色鲫与绯鮎交配，产生腹部有紅斑的純色鯉魚。后来经过不断改良，形成了背部有紅斑的锦鲤。在日本新泻县山古志地方，一八八零年左右，通过不断改良和名家的努力，如兰木友右卫门及弥五左卫门等人成功地固定了“近代红白”的遗传性。

3、斑纹标准：为了保持高雅明亮的效果，最重要的是要确保鱼体上的蓝底呈现出如同雪一样纯净无暇。如果没有任何杂质或污渍即可称之为优质品。而且，这些斑点必须具备均匀分布，无论是在躯干部分还是尾巴部分，都应保持完美的一致性，以便观赏者能够欣赏到整体画面中的每一个细节。

4、位置条件：头部一定要有一块完整且显眼的赤色区域，而不应该覆盖到眼睛周围，因为那样会影响其外观。但如果头顶只有一小片赤色，那么这也可以被视作一种独特风格。同时，要注意尾巴末端也有较大的赤点，这通常被称作“尾结”。

5、不同类型：根据不同的形态，可以将这种鱼分为几大类：

二段、三段或四段 红 白（又叫做单一段）：这些都是非常受欢迎的一类，因其斑纹均衡且美丽。

一条 红 或称 “一品绯”：从头至尾，只有一条一直续至尾尖未断开的情形。

闪电 红 白（闪电型）：从头到底，全身皆是一串连续曲线状的心形花纹。

德国 红 白（德国型）：指的是德国所培育出的那一种特殊形式。

6、养护注意事项：

(1) 鲜艳洁净而接近纯粹状态的人口金黄色背景下更佳。

(2) 紅色的边缘清晰，不混浊也不模糊最佳表现。

(3) 深橙色的效果比浅粉或者其他颜色的效果更好，更能增加魅力感给人以优雅感受。

(4) 不管是否大或小，每个区都应该拥有至少一点来自生机勃勃的地带，以增强视觉吸引力并提供丰富多彩的手法供探索和发现，同时避免过度使用同样数量相同但是不同的图案，使得它们看起来不那么重复以及缺乏趣味性

并且需要保证整个身体各个部分平衡和对称，并确保它们不会出现破裂或损坏的情况，有时候让一些令人印象深刻的大型设计占据中心地位以展示他们超凡脱俗的大气感觉，而不是让它们轻易失去焦点。