1、红白的定义：白底上有红色花纹者称为红白。红白是锦鲤的代表品种。常言道：“锦鲤始于红白而终于红白”，意味着初学者开始时觉得这两种颜色的组合最美妙，随后可能会发现其他品种也很吸引人，但随着对锦鲤深入了解，最终还是觉得原来的那份美好无法超越。

2、红白的历史：首次发现具有双色变化的鱼类是在一八零四年至一八二九年间。当时，由真鲤突然变异产生头部全为红色的“赤面鲫”，然后再由此产生的纯洁之辈与绯色交配，形成了腹部呈现出鲜艳斑点的纯洁之辈，这些斑点逐渐演化成背部散布着鲜艳斑点的大型锦鲤。在一八八零年的某个时间里，日本新泻县山古志地区普遍饲养了这种鱼类，并且通过不断改良，不仅培育出了优质品种，而且在兰木乡友右卫门及弥五左卫门等名家的努力下，成功地固定了“近代紅綠”的遗传特性。

3、斑纹应具条件：在选择紅綠时，最重要的是其底色必须是纯净无瑕如同雪一样，而不能带有任何杂质或污渍。此外，其所呈现出的紅綠色彩愈浓烈愈佳，但必须保持高雅明亮的心情调度。通常情况下，以橙色作为基准来决定最佳效果，因为它既显得高雅又干净利落。而如果以紫色作为基础，则会显得较不和谐，即便它能保留长久，也难以给人以明快感受。

4、斑纹位置条件：对于锦鲤来说，无论何处均应有其独特图案分布，它们应当左右对称，以确保整体观赏价值最高。如果只有一侧拥有花纹，那么这样的配置被认为是不理想的；小型图案分布全身则被视作“小花”，而大型集中于单块则被誉为“大花”。由于随着鱼体生长，“大花”将更加凸显出其自然魅力。

5、观赏時注意事項：

底色的純淨度要达到极致，如同雪一般光滑无瑕。

紅綠圖案边缘清晰可见，没有模糊不清或杂乱无章。

绯色的深度越深越佳，为增加层次感和丰富感。

无论是否小或大，只要头部都有著明顯紅綠圖案就更添魅力。但若整个头顶都是單一顏色的話，這種「覆面」狀態則較低於觀賞價值。

在頭頂與躯干間應該有一個相對清楚並且分明的地方，使得整體圖樣看起來更加协调。同时，不应该让紅綠涂抹到嘴吻、眼眶以及鳞片等敏感区域上去。这一点非常关键，因为這些地方需要保持纯洁和完美。