1、如何做紫菜蛋花汤,要具体的步骤 材料鸡蛋1个，紫菜2张，葱1支、盐、香油各1匙。所需配料主料：紫菜、鸡蛋、虾米。辅料：精盐、味精、葱花、香油。做法做法一食材准备主料：紫菜、鸡蛋、虾米辅料：精盐、味精、葱花、香油制作步骤第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。紫菜蛋花汤第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油即可。注意事项1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。做法二食材准备鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，图解做法图册 5张胡椒粉少许制作步骤1.鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用；2.锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻；3.蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。制作过程：材料：紫菜 10克 番茄 1个 鸡蛋 1个 虾米 15克 史云生原汁上汤 香葱 生姜 适量 番茄紫菜蛋花汤的做法 ：1、紫菜用水泡开，淘洗干净；虾米用水泡软后沥干水分；番茄底部切十字。2、花刀，放进热水中煮一下，剥皮后切小块；鸡蛋打散成蛋液；生姜切片、葱切花。3、热油锅，爆香姜片，放进虾米爆香，放进番茄，翻炒几下，倒入适量的史云生原汁上汤。4、煮开后，放入紫菜，煮开，淋入蛋液，划散成蛋花，撒入葱花即可。第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。紫菜蛋花汤第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油即可。注意事项1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。做法二食材准备鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，图解做法图册 5张胡椒粉少许制作步骤1.鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用；2.锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻；3.蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。做法三主料用量紫菜10g鸡蛋1个配料用量查看完整表格制作步骤图册 9张（1）准备的材料（2）姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜（3）锅里下少许油煸炒肉末至变色（4）加入适量的水煮开（5）水开后下紫菜（6）下适量的盐（7）最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀（8）搅拌均匀即可关火（9）可撒上一些木鱼花味道更鲜营养价值紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量紫菜蛋花汤居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。（1）蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。（2）脂肪 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%；对有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。（3）维生素 紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。（4）无机质 由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水紫菜蛋花汤中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。食用指南营养成分每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、紫菜蛋花汤磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g宜食人群1、产妇食用后可滋补身体，加快体质恢复的速度，对老年人也相当的适合。2、甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用；--材料：紫菜 鸡蛋 虾皮配料: 盐 味精 葱 紫菜蛋花汤做法： 把紫菜撕成片状后洗净备用，把蛋打散后备用。 在打散的鸡蛋液中放入适量的盐，把鸡蛋液打匀。 在锅里倒入清水，烧开后倒入蛋液并不停的搅拌，改用小火， 烧开后放入虾皮和刚才准备好的紫菜 再次烧开后，放入盐和葱花即可起锅。 特别说明： 可以在蛋液中加入一些水淀粉，这样的蛋花就会形成片状了，更加好看。 可以在汤中加入, 可加入少许味精, 几滴香油，合得汤的品更加鲜美。紫菜撕碎条，打一两个鸡蛋搅拌好，放一点点猪油在锅里烧热，然后倒水进去烧开后，把紫菜放进去，紫菜熟的很快，基本上半分钟就把搅拌好的鸡蛋沿着锅慢慢浇下去，蛋花很快就变黄，然后放盐和味精，出锅。。我是这样做的，把紫菜泡洗一下，用盘子装上，水烧开，下紫菜，再烧开，过程中一个鸡蛋蛋清倒小碗筷子搅匀，然后慢慢下锅稍微快速用筷子在锅里搅，成花了十秒钟倒出来。放点盐，喜欢的话加点点香油2、凉菜紫包菜怎么做好吃 1.紫包菜洗净。凉拌紫包菜的做法步骤22.将紫来包菜切丝，放入盆中。凉拌源紫包菜的做法步骤33.加适量蒜末。凉拌紫包菜的做法步骤知44.加适量白糖。凉拌紫包菜的做法步骤55.再加两勺柿子醋。凉拌紫包菜的做法步道骤66.加适量盐。凉拌紫包菜的做法步骤77.加适量凉菜调料。凉拌紫包菜的做法步骤88.最后加适量香油。凉拌紫包菜的做法步骤99.搅拌均匀即可。步骤凉拌包包菜的做法步骤11.材料：包包菜 麻椒 植物油 红油 盐 大蒜 醋 白糖凉拌包包菜的做法步骤22.做法：1 包包菜去掉外皮，洗净，从中间切开，再切成细丝凉拌包包菜的做法步骤33.锅里油热5成，加入麻椒，爆香，用醋和大蒜泥调成汁凉拌包包菜的做法步骤44.把包包菜丝放入盆里，加白糖拌均匀，静止一会凉拌包包菜的做法步骤55.到入调好的汁拌均匀凉拌包包菜的做法步骤66.倒入麻椒油拌均匀，凉拌包包菜的做法步骤77.加盐和红油拌好凉拌包包菜的做法步骤88.装盘，又麻又辣，爽脆可口主料：紫甘蓝、香菜辅料：醋、生抽、盐、复辣椒油制、白芝麻、香油1.准备紫甘蓝。2.层层掰下叶子，放盐水里浸泡一小时。3.然后2113切丝，放入食盐腌渍，5261并适当揉搓，除去水份。4.香菜洗净切小段。5.然后香菜、4102紫包菜、醋、生抽、辣椒油、香油等一起拌匀。16536.装盘撒白芝麻即可。3、紫菜蛋花汤的做法材料：紫菜 鸡蛋 虾皮配料: 盐 味精 葱紫菜蛋花汤做法： 把紫菜撕成片状后洗净备用，把蛋打散后备用。 在打散的鸡蛋液中放入适量的盐，把鸡蛋液打匀。 在锅里倒入清水，烧开后倒入蛋液并不停的搅拌，改用小火， 烧开后放入虾皮和刚才准备好的紫菜 再次烧开后，放入盐和葱花即可起锅。 特别说明： 可以在蛋液中加入一些水淀粉，这样的蛋花就会形成片状了，更加好看。 可以在汤中加入, 可加入少许味精, 几滴香油，合得汤的品更加鲜美。 喜欢葱的朋友可以在事先在汤碗中放入一些葱花 紫菜和鸡蛋营养丰富，两都一起配制成了可口清淡的鲜汤。紫菜蛋花汤的制作材料：主料：紫菜，瘦肉，鸡蛋，紫菜蛋花汤的做法：1、首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去，注意了，这个时候要小心点，因为油会飞出来滴，俺试过好多次了. 2、炒几下，可以加水了。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用。 3、水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面，呵呵 上面的说得没错,加点虾皮或虾米做出来的汤鲜美极了,我家是渔村,家乡盛产着好多的海产品,家里每年会晒好多的干货,自晒的东西不添加任何化学物质,原味可口,相当超好评.淘宝产一线欢迎你来选购!4、紫菜蛋花汤要怎么做啊？ 紫菜蛋花汤一：紫菜一块，鸡蛋3个。鸡蛋加点盐，打散。紫菜洗一下。水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。.加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。 紫菜蛋花汤二：鸡蛋1个，紫菜2张，虾米、精盐、葱花、香油各适量。将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入适量虾米；在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液；等鸡蛋花浮起时，加盐然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。紫菜蛋花汤三：紫菜，瘦肉，鸡蛋各适量。首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去，注意了，这个时候要小心点，因为油会飞出来滴。炒几下，可以加水了。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖调好味备用。水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面。紫菜蛋花汤四：紫菜，鸡蛋，酱油，盐，味精，胡椒粉，鲜汤，水淀粉，葱花，香油各适量。将紫菜用清水泡软，鸡蛋打入碗中。汤锅上火，加入鲜汤，盐，味精，胡椒粉对成汤汁，调好口味后放入紫菜用水淀粉勾成米汤芡出锅盛入汤碗中。撒入少许的葱花，淋入适量的香油即可。提醒：紫菜蛋花汤不需要放味精，如果放味精就会破坏鸡蛋和紫菜的鲜美。紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，这样做出的蛋花比较漂亮。蛋花成形后需要马上离火，否则由于加热时间太长，使蛋花的质地就变老了，影响了成菜后的口感。锅里放水，放入洗干净的紫菜，之后放一小撮葱末，之后放几粒虾米，之后放几滴味极鲜酱油，之后打鸡蛋到碗里，打散，便往锅里倒边用筷子快速搅动汤，最后放上炝好的葱花油，记着，要放葱花油而不是香油。 葱花油就是把葱切成打断，油烧热，放入葱花，放入几粒花椒。看到葱快变黑了，关火，让他自然冷却。就可以了，拌凉菜，做汤放些，味道比别的油都香。材料鸡蛋1个，紫菜2张，葱1支、盐、香油各1匙。所需配料主料：紫菜、鸡蛋、虾米辅料：精盐、味精、葱花、香油具体做法第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入适量虾米第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。即。 贴心小提示紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，这样做出的蛋花比较漂亮。因为紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素b12、b1、b2、a、c、e等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素a约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素c为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素c、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进代谢等多种功效。对全家老少都有宜，而且做起来简单容易，材料准备也方便。 首先准备材料： 紫菜，在超市有卖一包包的。做的时候先把紫菜用水泡一下。不要泡太久哦，会影响它的营养成份。 瘦肉，我一般都是在菜市买大概5块钱的就够了，加一点肉，汤会鲜美许多。 鸡蛋，只要二只就可以了，将蛋打在碗里，打散。 葱、姜少许。 开始： 首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下。）然后将洗好的紫菜放进去， 炒几下，可以加水了。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用。 水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面