猫发出尖锐的嘶嘶声，是因为它们具备一套复杂的生物系统。首先，位于喉咙内部的叫声囊在发声过程中起着关键作用。当猫准备发出嘶嘶声时，它们会通过收缩喉部肌肉来控制气流，从而产生这种独特的声音。

此外，猫还有一个名为叫叫声音膜的小器官，这个器官位于喉咙与气管之间。在嘶嘶声被发出来的时候，这个声音膜会开始振动，其振动模式和频率能够创造出各种各样的声音。猫使用这些声音以不同的方式表达自己，比如当它们感到攻击性时或者受到威胁时，它们会用高音调的嘶嘶声来警告对方；如果它们饿了或希望获得主人对其照顾的话，它们可能会以低沉的声音呼唤；而当它们受伤或感到疼痛时，他们就会使用尖锐的声音寻求帮助。

总之，猫能够发出不同种类的声音，是因为它拥有一个完善的生物学系统。这套系统不仅允许它们发出尖锐、刺耳的声音，还使得他们能够在多种情境下有效地沟通自己的需求和情感。