一般的池塘都适合养殖巴西鲷，特别是那些向阳、背风、水源充足、水质清新无污染且排泄便利的池塘。理想的池塘面积在600到3000平方米之间，最多不超过6500平方米，水深通常在1.2到1.8米。养殖前需要对池塘进行彻底的清理和肥化处理，并配备至少一台增氧机。

放入鱼种时，要求水温稳定在15℃以上，一般选择4月末或5月初。当体长约为15厘米，体重40-45克时，每亩放入1000至1200尾冬龄鱼种。此外，还可以与花鲢等其他鱼类共同养殖，以利用更多空间和饵料资源。如果使用夏季生长的大型花鲫作为饵料，可以将密度调整至每亩1200-1400尾，同时加入200尾左右的小花鲢。在下沉之前，将所有鱼种用含有10毫克/升高锰酸钾进行30分钟左右的消毒处理。

投喂饵料后即开始喂食。建议使用蛋白质含量25%-30%的全价颗粒饲料，如用于培育鲫或鳊鱼的饲料。投喂量应根据鱼体大小、水温以及摄食强度来确定，一般为3%-5%一次性投放两次：上午8:00至9:00和下午5:00至6:00，其中下午份占全天比重达到了2/3。由于巴西鲷不如其他一些物种活跃，因此投喂时间应更长大约40-60分钟。每隔20天要监测一次鱼群体长及体重，以便及时调整投喂量。

日常管理中，要坚持巡视观察，看看是否有浮头现象，以及摄食情况；如果发现问题，要立即采取措施解决。在盛夏季节，由于气候变化频繁，夜间也需加强巡视以防止浮头发生。

由于巴西鲷生长最快是在6月到9月这段期间，即高温季节，这个时候需要增加投食量，但同时排泄物也会增加，使得池水可能变得过浓变黄而恶化。在这种情况下，要及时换新水并开启增氧机，或通过合理分配饵料和使用生石灰等方法调节池水肥度，使其保持清澈透明。此外，不定期地添加绿萍还有助于改善水质并提供植物性食品给巴西鲟。

尽管巴西鲟具有较好的抗病能力，但在低温期可能会因为操作损伤而感染 水霉病。而在成熟后的养殖阶段尚未发现严重影响生长或致命性的疾病。但若出现车轮虫病，可用硫酸铜（ppm 0.5）和硫酸亚铁（ppm 0.2）全池洒药；对于白皮病，可用强氯精（ppm 0.3）效果显著。在人工养殖前，可对魚種進行10 ppm 高锰酸钾或者呋喃唑酮 (ppm 2) 的浸洗消毒，在整个養殖過程中，每隔20-25天均應該對整個養殖區域噴灌10 ppm 生石灰以預防疾病並調節環境質素。此外，在魚種放置當天應該將整個養植區域涂抹魚康 (ppm 0.5) 和痢特靈 (ppm 0.2)，這樣能夠有效預防疾病出現。但是，這些藥品不能與敏感於有機磷農藥如敵百虫、孔雀石綠等物質共存，因此應避免使用此類藥品，而選擇呋哌唑酮、土霉素或亞甲基蘭等替代品，並慎用魚蟲殺星強氯精等產品。