一般的池塘都适合进行巴西鲷的养殖，尤其是那些朝阳背风、水源充沛、水质清澈无污染、排泄便利的池塘。理想的面积在600至3000平方米之间，不超过6500平方米，水深约为1.2到1.8米。养殖前应对池塘进行标准化处理，并配备至少一台增氧机。

放入鱼种时，要求水温保持在15摄氏度以上，一般是在4月末或5月初。使用体长约15厘米，体重大约40-45克的冬季鱼苗，每亩放入1000到1200尾左右，其中可以配合200尾左右的小花白鲢作为共生物品；对于夏季出生的鱼苗，可密度控制在1200至1400尾每亩，同时放置小花白鲢约100尾。此外，在下沉之前，将所有鱼类用含有10毫克每升高锰酸钾进行30分钟消毒处理。

养殖后立即开始投喂饵料，这些饵料应当含有25%-30%蛋白质，全价颗粒饲料对巴西鲷来说是最好的选择。具体投食量应根据鱼体大小、温度和摄食强度等因素来确定，大致为3%-5%一次性投喂两次，即上午8点至9点和下午5点至6点。在这两个时间段中，晚上的投食量占全天总量的三分之二，因为巴西鲷不像其他一些类型一样活跃，所以需要更长时间，如40-60分钟来确保它们能吃够所需。此外，每隔20天监测一次池中的生物长度和重量，以便及时调整食物供应。

日常管理方面，要坚持巡视池塘，以观察鱼类是否正常进食活动，以及检查水质状况。一旦发现问题要立即采取措施解决。在炎热夏季，由于气候变化频繁，对于浮头现象也要特别注意夜间巡视。而由于6月到9月是巴西鲷成长最快阶段，该期内随着增加了食物供给而产生更多废弃物，使得池水可能变得浑浊变黄或发黑，此时必须加换新水并开启增氧机以调节水质，并通过合理补饵或者加入生石灰等手段使得水质保持肥沃而又健康。

虽然目前成熟期养殖阶段尚未出现严重影响生长力的疾病，但仍需注意防治。在育苗期间可能会遇到车轮虫病，如果发生可使用硫酸铜（500ppm）和硫酸亚铁（200ppm）全程滴倒治疗。而在幼年期易患白皮病，可以采用强氯精（300ppm）全程处理获得良好效果。此外，在操作过程中可先将鱼种用高锰酸钾（10,000 ppm）的溶液浸泡30分钟，或使用呋喃唑酮2,000 ppm溶液浸泡20-30分钟进行消毒处理；此外，每隔20-25天洒施10,000 ppm 生石灰，有助于预防疾病并调节水质。在当天放入全部场地均洒施药剂如“鱼康”(500 ppm) 和 “痢特灵” (200 ppm)，连续四天，以预防疾病发生。不过，由于这些美洲淡 水魚對於有機磺胺農藥如敵百蟲、孔雀石綠敏感，因此應避免這類藥劑，而應選擇呋喃唑酮、土霉素或亞甲基蘭進行抗菌處理，並慎用魚蟲滅蟲劑與強氯精等藥品。