一般的池塘都适合进行巴西鲷的养殖，尤其是那些朝阳背风、水源充沛、水质清澈无污染、排泄便利的池塘。理想的面积在600至3000平方米之间，不超过6500平方米，水深约为1.2到1.8米。养殖前应对池塘进行标准化处理，并配备至少一台增氧机。

鱼种放入池塘时，要求水温稳定在15摄氏度以上，一般选择4月末或5月初。这时放入体长约15厘米，体重40-45克的冬季鱼种，每亩1000-1200尾左右，以确保鱼类规格整齐且身体健康。此外，还可以根据需要添加200尾左右的小花白鲢作为辅助饵料生物。如果使用的是夏季生长期的鱼种，可以将密度调整为每亩1200-1400尾，同时加入100尾小花白鲢。在下沉之前，要用含有10毫克高锰酸钾每升溶液浸泡30分钟以消毒所有鱼类。

放入后立即开始投喂饲料。饲料中蛋白质含量应保持25%-30%，建议使用全价颗粒饲料，如用于养鲫或鳊鱼的品种。具体投喂量要根据鱼体大小、温度和食欲强度等因素来决定，大概是3%到5%的体重，每天分两次投喂，上午8:00至9:00和下午5:00至6:00，其中晚间投喂占比较大，为全天三分之二。由于巴西鲷不像其他一些物种那样活跃地捕食，因此投食时间应该延长到40-60分钟。每隔20天检查一次鱼类长度和重量，以便及时调整投食比例。

日常管理方面，要坚持巡视池塘，对观察到的问题及时采取措施。一天主要包括早晨观察活动情况与浮头现象、中午检查摄食状况与活动频率，以及傍晚查看残余饵料是否剩余以及浮头预兆。不论何时，都需注意可能出现的问题并迅速解决。在热带气候条件下，由于巴西鲷在六月到九月期间生长最快，这个阶段通常伴随着高温而增加了排泄物产生，从而导致池水变得肥腻。如果发现池水变色或变浓，可以及时换新水开启增氧设备，或通过合理补给饵料和施用石灰等方法调节水质，使其保持清澈又活泼。此外，可不定期播撒绿萍，有助于改善环境质量提供额外植物性食品。

尽管巴西鲷抗病能力强，但低温期间易受操作伤害引发细菌感染。而成熟养殖阶段目前尚未遇见严重影响生长的大规模疾病。不过，在幼苗培育过程中可能会发生车轮虫病，这可导致大量死亡。在这种情况下，可采用硫酸铜（ppm 0.5）和硫酸亚铁（ppm 0.2）全场洒药治疗；对于冬季幼苗更容易患上白皮病，可以用强氯精（ppm 0.3）进行处理效果显著。在人工栽培前，可先对幼苗进行消毒处理，如高锰酸钾（10 ppm, 浸泡30分钟）或者呋喃唑酮（2 ppm, 浸泡20~30分钟）。在整个栽培过程中，每隔20~25天均需应用10 ppm 生石灰防治疾病并调节环境。此外，在放置新鲜幼苗之日，全场均需涌注“魚康”(ppm 0.5)、“痢特靈”(ppm 0.2)交替使用四次，以预防潜在疾病。但由于这些美洲淡水动物极端敏感于有机磷农药如敌百虫等，此类药剂不可用于防治，而宜选用呋喃唑酮、土霉素或亚甲基兰，并谨慎运用如魚蟲滅星等药品。