在进行巴西鲷的成鱼养殖时，以下几点是非常关键的：

池塘选择与准备：理想的池塘应该具有良好的自然条件，如向阳、背风、水源充足且水质清新，不受污染，同时要有便捷的注排系统。通常建议池塘面积在600至3000平方米之间，最大不超过6500平方米，并保持水深为1.2至1.8米。此外，在放入鱼种之前，需要对池塘进行彻底的清洁和肥化处理，并配备至少一台增氧机，以确保鱼类健康生长。

鱼种放养与投饵管理：将体长约15厘米、体重40-45克的大冬龄巴西鲷按照1000到1200尾每亩放入池塘中。这可以通过配养200尾左右的小花白鲢或夏花期巴西鲷来实现，以利用更广阔的水域空间并增加生物多样性。所有鱼类在下沉前都需使用高锰酸钾进行消毒处理。在投喂饵料时，饵料应含有25%-30%蛋白质，全价颗粒饲料为佳，每次投食量应根据温度、摄食强度等因素调整，大致为每日3%-5%。由于巴西鲷不是很好吃东西，可以让投喂时间稍微延长一些，即大约40-60分钟。

日常管理与监测：定期巡视池塘，对观察到的问题及时采取措施。此包括早晨观察活跃情况、中午检查摄食活动晚上则检查残留物以及浮头预兆。在炎热季节，要特别注意夜间巡视以防浮头现象发生。

调节环境与防病措施：

在6月至9月期间，当天气变化频繁且温度较高时，要注意加换新水并开启增氧机以维持良好的水质。

如发现油绿色或褐色的混浊，可适当添加生石灰来调节肥度。

不定期地抛撒绿萍可以改善水质增加植物性饵料供给。

虽然成鱼阶段尚未出现严重疾病，但仍需关注潜在问题如车轮虫病（主要影响幼苗）和白皮病（可能影响幼年个体），并准备相应药物作为预防和治疗手段。在感染发生后，可采用硫酸铜或硫酸亚铁全池消毒；对于白皮病可用强氯精有效治疗。在操作前后的消毒，以及隔20-25天全池泼洒10ppm生石灰，可以帮助预防疾病同时调整水质。

最后，由于巴西鲷对有机磷农药过敏，因此在抗议过程中必须避免使用这些化学品，而是推荐使用呋喃唑酮、土霉素等替代品。不过要慎用其他某些药剂，如fish worm killer，因为它们可能对健康状况产生负面影响。