一般的池塘都适合进行巴西鲷的养殖，尤其是那些朝阳背风、水源充沛、水质清澈无污染、排泄便利的池塘。理想的池塘面积在600到3000平方米之间，最多不超过6500平方米，水深大约在1.2到1.8米之间。

在放置鱼类之前，我们需要对池塘进行标准化的清理和肥料处理，并且配备至少一台增氧机。此外，还要确保鱼类放养前环境中的温度稳定在15摄氏度以上，这通常是在4月底或5月初。我们会选择体长约为15厘米，体重40至45克的大概冬季成年鱼种，每亩放入1000至1200尾左右，同时可以配合200尾左右的小花白鲢一起培育，以充分利用水域空间及食物资源。如果使用的是夏季生长期的巴西鲷，可以将密度增加到每亩1200至1400尾，同时搭配100尾小花白鲢。所有这些鱼类在被移进新池塘之前，都必须先用含有10毫克每升高锰酸钾浸泡30分钟左右进行消毒。

放入后立即开始喂食饵料。在饵料中，蛋白质含量应保持25%至30%，全价颗粒饲料对它们来说是最好的选择。投喂数量应该根据鱼体大小、水温以及它们吃东西的情况来确定，一般情况下，每天投给3%至5%的体重两次：上午8点到9点，以及下午5点到6点，其中晚上的投喂量占总共的一半。由于巴西鲷并不像其他一些鱼一样积极争食，所以投喂时间应该稍微延长，大约持续40至60分钟。我们还需要定期检查每隔20天看看它们是否有增长或者变化，以便及时调整我们的投喂策略。

日常管理方面，我们需要坚持巡视池塘，不断观察他们是否正常吃饭活动，以及检查一下水质状况。一旦发现问题，就立即采取措施解决。这包括早晨观察他们是否活跃和浮动；中午检查他们吃东西的情况；傍晚则查看残余食品还有没有浮出水面预示着潜在的问题。在热浪盛行的时候，即使是夜间也要巡视，因为这种气候容易导致浮头现象。

由于巴西鲷生长最快的是从6月到9月，这个时候正值高温季节，他们会因为更多地进食而产生更多废物，从而使得池中的水变得过于富营养并失去清洁性。在这个时候，如果发现污染严重，我们就需要加换新的水并开启增氧设备来调节它，也可以通过合理地提供饵料和使用石灰等方法来控制肥度，使得水质保持清爽，而不是油腻或褐色的状态。如果透明度达到了30厘米，那么就不必更换了。此外，不定期加入绿藻也能改善环境质量，并增加植物性食品作为补充。

最后，在病虫防治方面，由于巴西鲷具有较强抗病能力，只有低温期间可能因操作损伤而感染一种叫做“青霉”的病症。但目前成熟阶段尚未出现影响生长或致命性的疾病。不过，在育苗阶段可能会出现车轮虫病，这种疾病导致魚體消瘦甚至大量死亡。当发生此疾病时，可以使用硫酸铜（ppm）500mg/L和硫酸亚铁（ppm）200mg/L全场均匀洒布治疗。而对于幼龄阶段易患的一种称作“白皮”疾病，可以使用强氯精（ppm）300mg/L全场均匀洒布治疗效果显著。在人工养殖过程中，可对已准备好释放进入自然环境中的幼苗进行高锰酸钾浸泡消毒，或用呋哌唑酮2ppm浸泡20-30分钟以避免传播细菌。此外，每隔20-25天应撒施10ppm生石灰以防止各种疾病并调节环境条件。在幼苗释放在自然环境之后，全场均匀洒布药剂，如鱼康（Fish-Kon）（500mg/L）与痢特灵（Tritrin）（200mg/L），交替使用，每日一次连续四天，有助于预防未来可能发生的一些健康问题。而且，对于这些敏感生物来说，最好避免使用如敌百虫等含有有机磺胺农药产品，而采用其他安全有效的地雷素、高氨基苯甲醇制剂等代替品进行治疗和保护工作。