一般的池塘都适合进行巴西鲷的养殖，其中尤其是那些朝阳背风、水源充沛、水质清澈无污染、排泄便利的池塘更为理想。这些池塘面积通常在600到3000平方米之间，最大不超过6500平方米，水深大约在1.2到1.8米之间。为了确保良好的生长环境，我们会对池塘进行彻底的清理和肥水处理，并配备至少一台增氧机。

在放入鱼种之前，我们需要确保水温稳定在15℃以上，一般是在四月末或五月初放入鱼种。这时我们会选择体长约15厘米，体重大概40至45克的大冬龄鱼1000至1200尾每亩。为了最大限度地利用水域空间和饵料资源，我们还可以同时放养200尾左右的花白鲢鱼。对于夏季生长期放入的大花巴西鲷，可以提高密度至1200至1400尾每亩，同时与花白鲢共享空间大约100尾。此前，无论哪一种鱼，都要使用含有10毫克每升高锰酸钾，对它们进行30分钟左右的消毒浸洗。

养殖后立即开始投喂饵料。在饲料中要求蛋白质含量达到25%至30%，全价颗粒饲料最为适宜。具体投喂量将根据鱼体大小、水温以及摄食强度等因素来确定，大致为3%至5%的小于fish body weight，每天分两次投喂，即上午8:00-9:00下午5:00-6:00，其中下午时间较多占全日比重三分之二。而由于巴西鲷相比其他物种如鲤鱼罗非魚捕食性较弱，建议延长投食时间直达40-60分钟。一旦发现问题，如过剩或不足，就立即调整抛食数量并监测一次20天后以追踪成长情况。

日常管理中必须坚持巡视池塘，以观察鱼类活动及摄食状况，并及时处理任何问题。在早晨主要检查浮头现象；中午则关注捕食情况；傍晚则监控残留饵料和浮头预警信号。在热浪严重的情况下，还需夜间巡视。此外，在6月到9月期间，这段期间被认为是巴西鲷生长最快阶段，当温度升高而随之增加了补给量时，更容易导致泥沙沉积使得池中的生物活力降低，因此应及时换新鲜水并开启增氧设备以维持好质量。如果出现黄色或黑色的混浑状态，则应加速换新流动并调节增氧效果；若透明度保持30厘米水平，不必替换，而通过合理添加绿藻作为植物性的食品来改善环境质量。

尽管如此，在成熟后的培育阶段目前尚未发现造成死亡或影响增长率的疾病，但从幼苗期开始可能会遇到车轮虫感染，它们可能导致肌肉萎缩甚至大量死亡。当发生这种情况，可用硫酸铜（500ppm）和硫酸亚铁（200ppm）均匀洒布整个区域。此外，如果见证小型个体患上“白皮病”，可施用强氯精（300ppm），这通常有效。不过，在人工栽培过程中，要先对待幼年个体采用10ppm高锰酸钾或者呋喃唑酮2ppm进行消毒浸泡时间取决于其耐受能力。在此基础上，每隔20—25天再次涂抹10ppm石灰粉，以防止疾病传播并调节微生物平衡。而在第一天之后，全场分别使用两种药物交替使用：每天一度应用50mg/L Fish-Kong 500和20mg/L Tetracycline，每连续4日周期能有效预防疾病爆发。但由于巴西鮠极端敏感于有机磺胺农药，如敌百虫、中草青等，因此所有治疗措施都必须避免使用此类化学品，而优先考虑呋喃唑酮、土霉素等安全药剂，并且慎用杀虫剂Fish-Treats 和Clorox溶液。