一般的池塘都适合进行巴西鲷的养殖，其中尤其是向阳背风、水源充足、水质清新无污染且注排水方便的地方，面积通常在600到3000平方米之间，最大不超过6500平方米，水深1.2至1.8米为最佳。为了确保池塘条件的优化，一般会先进行常规的清塘肥水处理，并配备至少一台增氧机。

放入鱼种时，需要确保环境温度稳定在15℃以上，这通常是在4月末或5月初。此时应放入体长约15厘米，体重40-45克的大冬龄鱼种1000至1200尾每亩。在此基础上，还可以配合放养200尾左右的花白鲢鱼种以充分利用空间和饵料生物。夏季使用的花白鲢鱼种密度可达到1200至1400尾每亩，同时与之搭配放置约100尾花白鲢。

在下沉之前，都需对所有鱼类用含有10毫克高锰酸钾每升的消毒液浸泡30分钟左右，以防病害。此后，即开始投喂饵料，其蛋白质含量要求为25%-30%，建议使用投给鲫、鳊等小型淡水鱼类全价颗粒饲料。具体投喂量应根据不同因素如魚體大小、温度和摄食强度来调整，大致为3%至5%，每天分两次进行，一次早上8点到9点间，一次下午5点到6点间，其中下午较大占比2/3。由于巴西鲷不是特别活跃，在投喂时应保持较长时间，如40-60分钟。此外，每隔20天检查一次魚體長和體重，以便及时调整投饲量。

日常管理中，要坚持巡视池塘，每天观察魚類の摄食情况以及是否有浮头现象，以及夜晚半夜也要巡视以防止突发情况。在盛夏季节，由于气温变化频繁，对於浮头问题尤其要留意。此外，由于巴西鲷生长最快期为六月到九月，即高温季节，此期间应该增加投喂量，但同时注意调节排泄物过多导致池水变浓的问题。如果遇见这种情况，可以通过换新水或者开启增氧机来解决，也可以通过合理选择饵料或使用石灰等方法调节池中的肥度，使其保持“肥、活、嫩、爽”的状态；如果透明度达到了30厘米，则不需要更换水。如果想要改善质量，还可以定期施加绿萍作为植物性补充。

最后，不同阶段可能会出现不同的疾病，比如车轮虫病或者白皮病。在这些问题发生时，可以采用相应药物治疗，如硫酸铜（500毫克/立方英尺）和硫酸亚铁（200毫克/立方英尺），对于预防而言，可全池泼洒10ppm生石灰，有助于防治疾病。而对于疫苗接种，可将鸡血凝血酶激活剂用于接种前三周内，将氯精（300毫克/立方英尺）用于预防感染，而不得使用敏感性较高的有机磷农药，如敌百虫等，只能用非敏感性的抗菌剂，如呋喃唑酮或土霉素。这一切都是为了确保巴西鲷能够健康成长，为未来的市场需求做好准备。