在选定理想的池塘进行巴西鲷的养殖，通常需要考虑到向阳、背风、水源充足和水质清新无污染等因素。理想的池塘面积应在600—3000平方米之间，不超过6500平方米，水深1.2—1.8米为佳。在放入鱼种之前，池塘需进行彻底的清理和肥化处理，并配备至少一台增氧机。

当选择适宜体长约15厘米、体重40—45克的冬龄鱼种时，每亩可放入1000—1200尾。此外，可以与花或白鲢鱼共存，以充分利用水域空间并促进饵料生物多样性。如果使用夏季产卵后的巴西鲷，则密度可以达到1200—1400尾/亩，同时放置约100尾其他鱼类。所有鱼类在下沉前都将被用含有10毫克每升高锰酸钾溶液进行消毒浸泡30分钟左右。

养殖后立即开始投喂饵料，其中蛋白质含量要求为25％至30％，全价颗粒饲料最为适宜。投喂量应根据鱼体大小、温度和摄食强度等因素来调整，大致为3%至5%每日两次，即上午8:00至9:00及下午5:00至6:00。由于巴西鲷不像其他一些物种那样活跃，因此投喂时间应延长到40-60分钟。此外，每隔20天监测一次鱼体长度和重量，以便及时调整投食计划。

日常管理中，要坚持巡视池塘，观察鱼类的摄食情况、活动水平以及水质变化。一旦发现问题必须迅速采取措施解决。在炎热季节特别要注意，因为气温易变，夜间也需巡视以防浮头现象发生。此外，由于巴西鲷生长最快于6月至9月期间，在此期间增加投食量可能导致排泄物增多，使得池水变得过于肥厚。若出现这种情况，可通过换新水和开启增氧机来调节，而非定期换洗也能保持良好的环境条件。

最后，对于病虫害防治，由于巴西鲷抗病能力较强，只有低温期操作损伤感染疾病才是主要威胁。但在育苗阶段会遇到车轮虫病，这是一种严重影响生长的大型寄生虫疾病，其治疗方法包括使用硫酸铜或硫酸亚铁全池剂。在人工培育过程中，可对魚種進行高锰酸钾或呋喃唑酮消毒处理。而且應定期加用10ppmの生石灰以預防疾病並調節環境，並於魚種放養當天對魚類進行藥物预防治疗，如魚康與痢特靈交替使用四天，以避免疫力衰退带来的危险。此外，还须避免使用敏感性极高的一些农药，如敌百虫等，有利采用更安全有效的药品如土霉素等进行治疗。