一般的池塘都适合进行巴西鲷的养殖，尤其是那些朝阳背风、水源充沛、水质清澈无污染、排泄便利的池塘。理想的池塘面积在600到3000平方米之间，最多不超过6500平方米，水深1.2至1.8米最佳。在开始放养巴西鲷之前，要进行常规的清除杂物和加肥处理，并且准备好至少一台增氧机。

当选择鱼种时，要求水温稳定在15℃以上，一般是在4月末或5月初放入池塘。放入的大约为体长15厘米、体重40-45克的一冬龄鱼，每亩可放1000-1200尾左右，这些鱼需要是规格整齐且体质健壮。为了最大限度地利用水域空间以及饵料生物，还可以配上200尾左右的小花白鲢作为共生种；如果使用的是夏季出生的花白鲢，则密度可以达到1200-1400尾每亩，同时也可增加小花白鲢150尾左右。此外，在下沉之前，所有鱼类都会用含有10毫克/升高锰酸钾进行30分钟左右的消毒处理。

在鱼种被放入之后，就会开始投喂饵料。饵料中蛋白质含量应该保持25%-30%，以全价颗粒饲料为佳，这通常用于培育大型淡水鱼类，如鯽和鳊等。大规模投喂量取决于鱼体大小、温度以及摄食强度等因素，一般建议每天投喂3%至5%的总重量，每次分两次投喂，即早上8点至9点，以及下午5点至6点，其中下午部分占比较大，为全日之三分之二。由于巴西鲷对食物有较低的情绪需求，因此需要更长时间来投递饵料，大约持续40-60分钟。一旦发现问题，可以根据情况调整投喂频率，并定期检查每20天一次，以监测鱼类长度和重量。

日常管理方面，每天必须巡视整个池塘，以观察并记录任何异常情况。这包括早晨检查是否有浮动头部、中午观察捕食行为晚上则查看残留饼干及浮动预兆。如果气候突变而导致夜间浮头的情况，那么还要夜间巡视。在盛夏期间，由于气候变化频繁，加之高温与快速生长相结合，使得巴西鲷可能出现浮头现象，因此需要特别注意。此外，由于6月到9月是它们最快成熟阶段，而此期间高温使得排泄物增加，导致池水迅速变得浑浊黄褐色，有必要及时更换新鲜水并启动增氧设备，以调节环境条件；同时通过合理补给饵料和添加生石灰等措施来维持良好的环境质量。

最后，对于防治病虫害方面，由于巴西鲷具有一定的抗病能力，只有在低温期因为操作不当引起感染而发生特殊疾病时才需采取行动。但若发生车轮虫感染，可采用硫酸铜（500ppm）和硫酸亚铁（200ppm）的全池洒药治疗；对于幼年个体易患白皮病，可以使用强氯精（300ppm）有效控制。此外，在人工养殖前后均应对魚種進行30分钟以上10ppm高锰酸钾消毒处理。在养殖过程中，每隔20-25天加入10ppm生石灰以防止疾病，并调节环境。而在魚種落户當天，全池洒药以预防各类疾病，可選用呋喃唑酮與痢特靈交替使用，但應避免使用敏感性較強如敌百虫等农药品類别，因为这些化学品对这几种淡水动物极为敏感，而应该选择如土霉素或亚甲基兰等替代品慎用其他一些抗菌剂，如“魚蟲克星”、“強氯精”。