一般的池塘都适合进行巴西鲷的养殖，尤其是那些朝阳背风、水源充沛、水质清澈无污染、排泄便利的池塘。理想的池塘面积在600到3000平方米之间，最多不超过6500平方米，水深大约在1.2到1.8米之间。

在放入鱼种之前，我们需要对池塘进行标准化的清理和肥料处理，并且配备至少一台增氧机。这确保了鱼类有一个健康和安全的环境。

放养时期通常选择4月底或5月初，当时水温已经稳定在15摄氏度以上。我们会放入体长约为15厘米，体重40至45克的大冬季鱼种，每亩大约1000至1200尾。此外，还可以配合200尾左右的小花白鲢鱼种一起放养；如果使用的是夏季生长的大型巴西鲷，则密度可以达到每亩1200至1400尾，同时配合小花白鲢鱼种每亩100尾放养。在下沉之前，我们会将所有鱼类用含有10毫克/升高锰酸钾进行30分钟左右的消毒处理。

投喂饵料从鱼种放入后开始，以全价颗粒饲料为主，这个饵料蛋白质含量要求为25%至30%。投喂量取决于各个因素，如鱼体大小、温度以及食欲强度等。大概每天投喂两次，上午8点到9点，以及下午5点到6点，其中下午份额占比总日量的一半左右。此外，由于巴西鲷捕食性较低，因此投喂时间应延长，为40至60分钟间隔。我们还会定期检查每20天一次，以监控它们的生长情况并调整相应措施。

日常管理方面，我们需要坚持巡视观察，让他们自由活动并监测水质变化。如果发现任何问题，都要及时采取措施解决。在炎热夏季，随着气温不断变动，浮头现象可能发生，因此夜间也需巡视。

由于巴西鲷成活最快是在六月到九月期间，即正值高温季节，我们需要根据增加食物供应而增加排泄物来调节水质。当池中的废弃物积累过多，使得水变得浑浊黄色或黑色时，就必须立即更换新水并启动增氧设备以保持良好的生态平衡。而如果透明度仍然保持在30厘米以上，那么就不必更换新水。此外，可以通过合理地提供绿萍作为饵料来改善环境质量，并增加植物性食品来源供给给它们吃。

最后，在防治疾病方面，由于巴西鲷具有较强抗病能力，只有在低温期间才可能因为操作损伤导致感染某些细菌。但目前尚未发现影响生长或致命性的疾病出现。不过，在育苗阶段车轮虫病很容易出现在大量死亡的情况中，如果发生这种情况，可以通过全池施用硫酸铜（ppm 0.5）和硫酸亚铁（ppm 0.2）的混合液来治疗此类疾病。而对于白皮病，可使用强氯精（ppm 3），效果显著。在人工培育过程中，将药剂加入前先对所有幼龄动物进行消毒处理，而定期洒药以预防疾病爆发也是必要之举。此外，在整个人工养殖周期内，一直禁止使用敏感农药如敌百虫等，而应该选用呋喃唑酮、土霉素等替代品。