一般的池塘都适合进行巴西鲷的养殖，尤其是那些朝阳背风、水源充沛、水质清澈无污染、排泄便利的池塘。理想的面积范围在600到3000平方米不等，最大不超过6500平方米，水深通常保持在1.2到1.8米之间。为了确保鱼类健康，我们需要对池塘进行彻底的清洁和肥料处理，并配备至少一台增氧机。

放入巴西鲷之前，我们需要确保水温稳定在15摄氏度以上，一般选择4月末或5月初为最佳时期。放养时，每亩可种植1000到1200尾体长约15厘米，重量40至45克的大冬季鱼种。此外，可以配合200尾左右的小花白鲢作为共生生物，以提高饵料利用率；如果采用夏季花色的巴西鲟，则可以密度控制在1200至1400尾每亩，同时放入约100尾小花白鲢。此前，无论何种鱼类，都需用含有10毫克每升高锰酸钾进行30分钟左右的消毒处理。

投喂饵料工作从鱼类下塘后开始。饵料中蛋白质含量要求达到25%至30%，全价颗粒饲料为佳。在确定投喂数量时，要考虑到鱼体大小、水温以及摄食强度等因素。一般情况下，每次投喂量占比3%至5%（即每日上午8点至9点和下午5点至6点），其中下午份额较大，占全天之二分之三。在巴西鲟与其他活跃性较强如罗非魚相比较，它们抢食不及，因此建议延长投食时间40-60分钟。

为了监控成果，我们会定期检查池中的动物体长和体重，每隔20天一次，这样我们就能及时调整调节投喂策略。如果发现问题，就要立即采取行动解决。

日常管理方面，每天都会坚持巡视池塘，对观察到的摄食情况、活动状况以及水质变化做出反应。早晨主要关注它们是否活跃，以及是否有浮头迹象；中午则检查他们是否正常吃东西并且活动良好；傍晚则再次确认没有残余食品或浮头预警。这段高温季节特别重要，因为气候变化可能导致突然浮头现象，即使夜间也必须巡视池塘。

由于巴西鲟最快增长阶段落于六月九月这段期间，该阶段正值炎热，不仅投送更多物资，还带来了更多排泄物，使得池子更容易变浑浊而恶化。如果遇见这种情况，就需要加换新鲜水并开启增氧设备以维护良好的环境质量。此外，可以通过合理补给饵料或者使用生石灰等措施来调节肥度，让环境更加健康。但如果透明度仍然保持在30厁米左右，那么并不必更换新水。此外，不定期地施撒绿藻还能改善环境质量，并提供植物性来源供餐给它们。

尽管如此，在成熟后的培育过程中尚未发现影响生命力或增长速度严重疾病，但若发生车轮虫感染会导致大量死亡，所以应准备好用于治疗此病症所需药品，如硫酸铜和硫酸亚铁。而对于幼苗阶段易发的一些疾病，如白皮病，也应该做好防治准备，可使用强氯精进行有效治疗。在任何人工栽培操作前，最好先将所有动物用高锰酸钾进行消毒处理，或是使用呋喃唑酮这样的杀菌剂，以避免传播疾病。当出现问题时，也可以通过周期性的添加生石灰来防止疾病同时调节环境条件。不过，由于这些美丽的小家伙对有机磷农药敏感，因此不得轻易使用敌百虫等化学药剂，而应优选呋喃唑酮、土霉素及亚甲基兰作为替代方案，加以谨慎应用。