一般的池塘都适合养殖巴西鲷，特别是那些向阳、背风、水源充足、水质清新无污染且排泄便利的池塘。理想的池塘面积在600到3000平方米之间，最多不超过6500平方米，水深通常在1.2到1.8米。养殖前需要对池塘进行彻底的清理和肥化处理，并配备至少一台增氧机。

放入鱼苗时，要求水温稳定在15℃以上，一般选择4月末或5月初。当体长约为15厘米，体重40-45克时，每亩放入1000至1200尾鱼苗。此外，还可以与花鲢等其他鱼类共存，以提高饵料利用率。夏季放入成熟后的小鱼种密度可达1200至1400尾/亩，同时与花鲢共存约200尾。所有鱼类在下沉之前，都要使用含有10毫克高锰酸钾每升的大量消毒液浸泡30分钟左右。

投喂饵料应从开始后立即进行，用含25%-30%蛋白质的全价颗粒饲料为佳，每天分两次投喂，即上午8:00-9:00和下午5:00-6:00，其中下午时间较长，占全天比重达到2/3。在热带气候中，由于巴西鲷性格较内向，不如其他一些小型淡水鱼活跃，因此投食时间宜持续40-60分钟以确保它们能得到充足摄食机会。

日常管理方面，要定期巡视观察，如早晨检查浮头情况、中午监测摄食活动以及傍晚观察残余饵料等问题。此外，在盛夏季节由于温度变化频繁，更需夜间巡视以防止浮头现象发生。

由于巴西鲷生长最快是在6月至9月期间，这段时间需要增加投食量来满足其快速生长需求，但这也会导致排泄物增加并可能使池水变浓。如果出现这种情况，就必须及时换新水并启动增氧器，同时通过合理调配饵料和添加生石灰等方法来保持良好的水质环境。如果池水透明度正常，不必更换，则可继续照常管理。

最后，对于预防病虫害，虽然目前成年期的巴西鲷抗病力较强，但仍需注意低温期可能出现感染症状。在育苗阶段可能会遇到车轮虫病，可以通过使用硫酸铜和硫酸亚铁来解决。而对于白皮病，可用强氯精有效治疗。在运输过程中，可先行消毒，以免传播疾病。此外，每隔20-25天加入少量生石灰，也有助于预防疾病，并保持良好的生态平衡。