一般的池塘都适合进行巴西鲷的养殖，尤其是那些朝阳背风、水源充沛、水质清澈无污染、排泄便利的池塘。理想的池塘面积在600到3000平方米之间，最多不超过6500平方米，水深大约在1.2到1.8米之间。

在放入鱼种之前，我们需要对池塘进行标准化的清理和肥料处理，并且配备至少一台增氧机。此外，还要确保鱼类放养前后都经过高锰酸钾消毒，以防止疾病。

鱼类放养通常会选择体长约15厘米，体重40-45克的大冬季鱼种，每亩放入1000-1200尾左右。为了更有效地利用水域空间以及饵料生物，还可以与花鲢等其他鱼种共栽。夏季时，可以将密度增加至1200-1400尾每亩，同时共栽200尾左右的花鲢。在下沉之前，所有鱼类都会用含有10毫克每升高锰酸钾进行30分钟左右的消毒处理。

投喂饵料工作从鱼种放入开始。这份饵料应含有25%-30%蛋白质，全价颗粒饲料最为适宜。具体投喂量需根据鱼体大小、温度以及摄食强度来调整，一般建议每天投喂两次，每次占全天三分之一以上时间，其中下午较晚结束，即上午8:00至9:00和下午5:00至6:00。此外，由于巴西鲷吃东西并不像其他一些物种那么积极，所以我们需要保持较长时间供它们觅食，比如40到60分钟间隔。

为了监控动物健康状况，每20天一次检查一下动物是否生长良好或重量增加，这样我们就能及时调整投喂计划了。

日常管理中，我们必须坚持巡视池塘，以观察动物是否正常摄食活动，以及水质情况。一旦发现问题，就立即采取措施解决。在炎热夏季，温度变化频繁，可能导致浮头现象，因此半夜也要巡视以防万一。

由于巴西鲷生长速度最快是在6月到9月期间，也就是最高气温期，我们需要相应地增加投食量，但同时排泄物也会随之增加，使得池水可能变得浑浊。如果出现这种情况，就必须及时换新水并开启增氧机，或通过合理添加饵料和使用石灰等手段调节肥度，使得池子里的环境既不太肥又不太恶劣；如果透明度还可以达到30厘米，那么就没有必要换新水。此外，不定期加入绿萍作为额外来源，可进一步改善环境质量并提供植物性食品给它们吃。

最后，无论是在成熟阶段还是幼年阶段，都存在潜在风险，如车轮虫病或者白皮病等。如果发生这些疾病，可以使用硫酸铜或硫酸亚铁全场喷洒以治疗。而对于预防感染，在将魚種帶入之前，用高锰酸钾或呋喃唑酮進行洗涤処置，这样做可以减少細菌感染带来的损害。在養殖過程中，有時候會將10ppm 的石灰倒進整個養殖區，以預防疾病並調節環境質素。此外，在魚類被引入當天，全體育魚應該接收一個包括藥物如魚康和痢特靈的小剂量，這樣可以幫助預防疾病出現，並且這種方法經常重複施用幾次才能達成最佳效果。但是對於這些敏感生物來說，最好避免使用有機磷農藥，因為它們對他們非常敏感，而應該選擇較安全的手段來治療，如土霉素或呋喃唑酮等。