一般的池塘均可进行巴西鲷养殖，其中以向阳背风、水源充足、水质清新无污染、注排水方便的池塘为佳，面积600—3000平方米，最大不超过6500平方米，水深1.2—1.8米为宜。鱼种放养前进行常规的清塘肥水处理，并配备1台增氧机。在选择鱼种时，要求鱼体长约15厘米，体重40—45克的1冬龄鱼种1000—1200尾／亩，以确保规格整齐且体质健壮。此外，还可以根据需要放养200尾左右的花、白鲢鱼种，以充分利用水体空间及饵料生物。

在投喂饵料方面，饲料中蛋白质含量要求为25％—30％，以投喂鲫、鳊鱼的全价颗粒饲料为佳。具体的投喂量应根据鱼体规格的小、大、中等因素确定。一般投饲量为鱼体重的3％—5％，每日投喂两次，即上午8：00—9：00和下午5：00—6：00，其中下午的投喂量较大，占全天的一半。此外，由于巴西鲷抢食不如其他小型鲜 水生动物活跃，因此应当保证每次持续较长时间，如40-60分钟。

日常管理中，每天坚持巡视池塘，对观察到的问题及时采取措施。在高温季节，更需注意监测并调整照顾方法。此外，在夏季高温期间，当发现浮头或其他异常情况时，要立即采取措施缓解环境条件。

对于防治疾病方面，由于巴西鲷抗病力强，但仍可能受到车轮虫病和白皮病影响，因此在操作过程中要特别留意并采取相应预防措施。在发生疾病时，可使用适当剂量的人工药物进行治疗，并避免使用有害农药，以免对健康造成进一步伤害。