一位苏格兰渔场的主管相信Karol Rzepkowski ，他的有机产品将弥补大马哈鱼养殖所带来的损失，但并不是每个人都如此笃信。 英国每年要消耗30吨鳕鱼，由于过度捕捞导致北海鳕鱼储量不足并实施了严格的捕捞配额限制，在此之前，鳕鱼传统的鱼店及卖炸鱼和薯条的小店的必选。 近日，大西洋鳕鱼位居英国海洋保护社MSC(Marine Conservation Society)鱼类保护清单之首。而主理约翰逊渔场的Rzepkowski称，他已经研究出一种鳕鱼养殖方法，不仅对环境影响很小，在经济上也非常可行。 上周，有机鳕鱼片第一次在TESCO英国第一大超市内销售，这种鳕鱼的价格与野生鱼价格不差上下，一包在6英磅左右，这和同量安格斯牛肉(Aberdeen Angus）的价格差不多。Rzepkowski称，他们已在美国对这种产品进行调研，并取得很大的成功，但如果味道不对的话，无论多么环保，消费者也不会买帐。 渔业是一个很易受历史影响的工业，三文鱼的大量养殖涉及了化学品使用以及不良操作，这已在人们心中留下了一道长长的黑影，而且不是每个人会被鳕鱼养殖方式的这种转变所说服。 三文鱼养殖组织的主席Bruce Sandison称，挪威鳕鱼渔场中75%的鳕鱼因为一种被称为Francisella的新型疾病而蒙受巨大损失。 Sandison相信鳕鱼养殖，即使是很持续，很有机，都要按照统一的方法进行养殖，“有机”这是一个非常吸引人的词，当多数人听到有机，他们认为这就代表天然，但大规模鳕鱼养殖并不是天然的，这所涉及的风险是巨大的，只会重蹈复辙。 虽然约翰逊渔场从三文鱼工业对环境和消费者信心的有害影响中吸取了教训，但其目标还是非常坚定的。