金鱼的品系大体可分为草种、文种、龙种、蛋种和龙背种五大类。其中，草种金鱼又称金鲫种，是金鱼的祖先，其特征包括体形近似鲫鱼，具备背鳍和尾鳍叉形单叶。草金鱼的尾鳍有长尾和短尾之分，其中短尾者称为草金fish；长尾者则被称作长尾草金fish或燕尾（由于其后部与家燕类似而得名）。此外，英美等地还将其称作“彗星”。早期记载显示，发现这种类型的生物最早是在中国晋朝时期。

文种金fish通常具有较短身体且各鳍较长，并拥有一个正常的背鳍以及四叉状的双叶状尾鳍。此外，它们也有一些突出的眼球。一些珍贵品種包括鹤顶红和珍珠。而对于双臀、长鳍等特征，则在更晚些时候出现。在《万历杭州府志》中，有一条记录表明，在明朝弘治至正德年间（1488-1521），并未有双臂型水族动物存在，因此可以推断出双臂型水族动物是在1521年之后到1579年前发展出来。

龙种水族动物则与文種相似，但它们的一大不同点是眼睛凸出于眼眶之外。自古以来，这些被视为真正意义上的金鱼。这一类型共有超过50个品種，其中一些著名品種包括风翅龙睛、黑龍睛、喜鹊龍睛、玛瑙眼及葡萄眼等。此外，这些生物还表现出了多样的头部结构，如圆球形、二棱形、三角形以及葡萄状，以及膨大的突出眼睛。

蛋種則與鯉魚有很大的差異，其體型較為肥厚，並且沒有任何突出的眼睛或脊椎部分。一些高级品質的蛋種水族动物則呈現圓潤狀態，有時稱為「鸭卵」或者「绒球」。這類物體還具有長及短兩個不同的後端結構，而長後端則稱為「丹凤」。

最后，我们还有龙背種，這是一群与蛋類相似的物体，但它们的一个显著特点是眼睛凸出于眼眶之外。此类物体共分为七个亚类，每一种都有独特的形式，如“头”、“肉瘤”、“灯泡”、“翻转”，甚至还有带着角膜凸起的情況。此中的某些特别稀有的品质如“朝天”，便因为他们向上生长的心脏肺组织而闻名遐迩。

总结来说，这五大类别中每一种都展示了独一无二的地理分布，同时也反映了人类对这些生物进行选育改良过程中的创造性进展。这不仅展现了自然界丰富多彩的一面，也展示了人类智慧如何通过选择性繁殖来塑造生命本身。