金鱼的品系繁多，分为草种、文种、龙种、蛋种和龙背种五大类。其中，草种金鱼又称金鲫种，是金鱼的祖先，以其扁平纺锤形的体型和单叶尾鳍著称。草金鱼有短尾和长尾两型，其中短尾者被称为草金鱼，而长尾者则被归入长尾草金鱼或燕尾这一品系。燕尾因其独特的外观，在英美地区也被称作“彗星”。据史料记载，发现这种古老品系最早可追溯至晋朝。

文种金鱼以其身体较短且各鳍较长而闻名，其背鳍与双叉的尾鳍是它的一大特色。此外，它们还包括了许多珍贵品种，如鹤顶红和珍珠等。这一类型在历史上有着悠久的发展历程，最早记载于1579年，《万历杭州府志》中提到了一些奇异的双重或五重头部结构，这表明这些现今认为是不自然的手法是在公元1521年后才逐渐出现并得到培育。在那个时代，对杂交产生新生物质理解还是比较有限。

龙種（Long）是一種特殊類型，體型粗短頭平而寬，有多達50個不同品種，其中包括風翅龍睛、黑龍睛、喜鵲龍睛、三色石眼及葡萄眼等，這些都是非常昂貴且受歡迎的一部分。在這裡，每隻都擁有一個獨特的大眼睛，這可能是圓形、中筒形或者葡萄形，並突出於眶孔之外。而臀鰭與長長的後鰭均為雙葉狀，上方則是一片三角形胸鰭，以及高耸起來的小脊椎鱗甲。

蛋種（Dan）與鮈魚相似，但具有幾項顯著差異：體積較小無脊椎鱗甲，並且沒有突出的眼睛。一些珍貴品種如紅蛋、小球蛋、大凤耳朵水泡眼蘭壽等，也由此產生。此外，這些魚也有兩種形式：一條短小的後鰭稱為「雞」；一條長長後鰭則稱為「丹凤」。高級質量之下的蛋種還會展現一個圓滑弧線狀身軀最高點位於中間脊椎處。

最後的是龍背（Lung Pak），它們在許多方面與雞類相似，但也存在某些區別：例如，它們通常具有一個突出的眼睛並且發育良好。此類物種可以分成七個不同的組合模式，每一個都帶有獨特標記，比如肉瘤頭頂、一對綠色球體鼻膜翻轉出來、一對綠色球體以及向上生長的心窝毛茸茸呈現出半月牙狀光芒，那麼就是朝天龍；當然還有其他更細微的地貌變化。但總而言之，這些生物就像他們名字中的「爐」的那樣強大，在我們世界裡占據了一席之地。