今年3月中旬,首批萧山产的美国斑点叉尾鮰冻鱼片摆上了美国超市的货架。这些鮰鱼原产美国密西西比河,如今却以工业成品的形式回老家。从去年起,杭州市萧山区开始大规模引进美国鮰鱼,今年已有45万尾放养在围垦鱼塘。 近几年浙江省从养殖南美白对虾,到如今大规模引进美国鮰鱼,浙江农户采取了类似“来料加工”的外贸模式,从原产地引进畅销物种,然后经过培育养殖后再出售给原产国市场,获得了可观的收益。 萧山养殖户看中美国鮰鱼 萧山区原先大规模养殖南美白对虾,经过数年发展已经出口全球多个国家,可是近几年来对虾市场渐渐过了高峰期,当地的对虾又有些过度养殖,因此萧山区一直考虑引进新物种接替,并且防范可能出现的市场波动。 美国斑点叉尾鮰正是他们看中的新“客人”。萧山区科技局章光亮对当地水产环境比较熟悉,“萧山区地处带季风气候,境内河网发达,东片的水偏咸偏碱,南片的水比较淡,更适合鮰鱼生长,而且各项指标和原先的生长环境都非常相似。” 当地水产科技公司的资料显示,斑点叉尾鮰鱼又称为美洲鲶,为淡水温水性鱼类,适温广、生长快,容易饲养和捕捞,因此目前鮰鱼、罗非鱼和鳗鲡等三个淡水品种已被国家列为产业开发对象。 浙江北极品水产有限公司副总经理李仁伟说,美国鮰鱼全身除了脊椎骨架以外,其他骨头很少,因此食用和加工就容易些。现在鮰鱼的国际市场前景很不错,价格也比较稳定。今年3月份推广养殖技术时,数百名养殖户把会场都挤爆了。 当地还有专业农户特地考察了美国市场。欧美人主要食用金枪鱼、三文鱼、鳕鱼,但是最近几年鮰鱼的消费量急剧增加,被列为第四大畅销鱼类。美国人均鮰鱼消费量在十年内翻了一番,市场份额还在递增。 尤其是在2003年越南鲶鱼被美国判为倾销以后,随着税率的提高,产品竞争力大幅减弱,而美国相关养殖业受气候变化和成本上涨的影响,养殖面积减少,因此供应更加紧张,美国每年有2-3亿美元的消费量将通过进口弥补。 普通农户可以增收5万元 浙江北极品水产有限公司工程师吴建军介绍说,鮰鱼的养殖需要两年时间。从鱼卵孵化至小鱼,再从小鱼长至成品鱼分别需要一年时间。鮰鱼对生长环境适应性强,最早一批鱼苗是两年前引进的,如今后代数量增加了200倍。 当地技术人员发现,由于南美白对虾的适宜温度为28-32℃,鮰鱼的适宜温度在0-38℃,对生长温度的要求比较低,使鮰鱼养殖可以充分利用对虾养殖的水塘和设施,因此他们采取了轮养对虾和鮰鱼的方法。 这一办法类似水稻和小麦换季种植,尤其在9-10月份,南美对虾空塘期间养殖鮰鱼,实行虾鱼轮养可以提高池塘的利用率,还可以改善鱼塘的水体环境和抑制病害的发生。 在养殖美国鮰鱼的水塘中,农户还适量放养了白莲花鱼,它不仅和鮰鱼没有冲突,而且还能够清理鮰鱼的粪便,这些白莲花鱼在农贸市场可以卖到每斤3-4元,成为鮰鱼养殖的副产品。

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