金鱼的品系大体可分为草种、文种、龙种、蛋种和龙背种五大类。其中，草种金鱼又称金鲫种，是金鱼的祖先，其外观体形似鲫鱼，身体扁平纺锤形，背鳍正常，尾鳍单一。特征是体形近似鲫鱼，有背鳍和尾鳍叉形且单叶。草金鱼的尾鳍有长尾和短尾之分，其中短尾者通常称为草金鱼，而长尾者则被称作长尾草金fish或燕尾，因其与家燕的尾羽相似而得名。在英美等地，这些品种也被称为“彗星”。最早发现这些原始品系是在晋朝时期，大约在265年到420年之间。

文种金fish一般具有较短的身体以及较长的各个鳍部，并且拥有背鳍和双叉状的尾鳍。此外，它们还有一些突出的特征，如平直不突出的眼球，以及一些珍贵品种如鹤顶红和珍珠。而据历史记载，最早关于双重或多重端口设计（即三重或五重）的记录可以追溯到1579年，由陈善撰写于《万历杭州府志》中。这段史料表明，在公元1521年之后到1579年前，这些复杂设计尚未存在，因此它们是在公元1521年的后期至1579年的间隔内逐渐培育出来。在那段时间里，还出现了臀部高耸及胸鳞发达的情况，但这并不代表所有杂交产物都能形成这种结构。

龙種 金魚則具有類似的外觀與文種相似，不同之處為眼球凸出於眼眶之外。自古以来就視龍種為正宗。此類型共有超過50個品種，其中包括風頭龍睛、黑龍睛、喜鵲龍睛以及瑪瑙眼、葡萄眼睛灯泡眼睛等名貴品種。它們的一些主要特點包括：粗壯而短小的體型；平坦寬闊頭部；發達的大型各個鱗片；膨大的突出於眼睛周圍並呈現不同形式（圓狀、二棱狀、三角柱狀及水果狀）；臀鰭及長度延伸的大型四葉鰭；胸鰭呈三角形，並且由高耸著顯示著一個強烈的手感。

蛋種 金魚則擁有與鮈魚不同的外觀，其體質較為肥胖且缺乏後方骨骼，這使他們看起來像是一顆鸭蛋。此外，這些生物並沒有任何後方骨骼，並以其無法展開獨立動作的小喙而聞名。但這並不是說所有雜交產物都會從這樣一個基礎上開始，它們也有可能發展成更複雜的情況，而且最高品質中的蛋種還會擁有一個圓滑弧線般的地面結構，使牠們看起來更加完美無缺。

最後，一群稱為「龍背」的人類對此進行了一次探索，他們發現了幾項新的設計，比如肉瘤頂端、一雙綻開的小球、一隻尖銳頭盔、一隻翻轉着生長的大颅盖、大颅盖中間裂開的一塊小孔、一組豐富細節的小窗口、一排觸覺敏感的小毛皮以及一對向上生長的小鼻子。他們將這一切命名為七大類別，每一項都是獨一無二，也每一項都帶給人不同的感受。一旦你了解了它，你就會明白它真正所指的是什麼，即使在最初見面時，它似乎只是另一個普通的水族箱裡的一條普通魚。但當你深入了解它時，你就會發現真實世界比我們想象中更加精彩多姿。