各种食品中含有的基本营养物质列表基本营养物质食品名称 蛋白质 猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、鱼肉、蛋、乳制品、 谷类、麦类、豆类、动物肝、紫菜、坚果脂肪 猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、鱼肉、蛋、牛奶、 奶油、猪油等动物油、豆油、椰子油等植物油碳水化合物猪肉松、奶粉、乳糖、米、面、红豆、绿豆、 马铃薯、蔗糖、木耳、海带、紫菜、冰淇淋、 糖果、点心维生素A动物肝、鱼肝油、奶、蛋黄、胡萝卜、绿叶蔬 菜、瓜果B1猪肉、禽肉、鱼肉、动物肝、肾、全麦面包、 豆类、坚果、木耳、紫菜B2动物肝、牛奶、蛋、全谷类食品、绿色蔬菜、 紫菜、啤酒B6动物肝、禽肉、全麦类食品、马铃薯、干豆、 蔬菜、水果B12猪肉、动物肝、乳制品、蛋、酵母C马铃薯、白萝卜、青椒等蔬菜、毛豆、西红柿 、栗子、橘、 柑等水果D动物肝、鲑鱼、鱼肝油、牛奶、谷类E肉类、鱼类、全谷类食品、干豆、绿色叶菜、 坚果矿物制钠食盐、烟熏及盐渍的食品钙牛奶、乳制品、动物骨、豆类、木耳、紫菜、 海带、坚果、酸味水果钾肉类、牛奶、谷类、豆类、绿色蔬菜、香蕉、 柑橘镁鱼、牛奶、麦类食品、黄豆、绿色蔬菜、坚 果铁肉、鱼、动物肝、蛋黄、谷类、面包、豆类、 木耳、海带、坚果氟化物鱼类、黄豆、茶、咖啡锌瘦肉、鱼、牡蛎、蛋、坚果、全麦类食品硒肉类、鱼、乳制品、谷类铜动物肝、贝类、全谷类食品、豌豆、蘑菇、 坚果、葡萄碘海鱼、贝类、藻类纤维素 未加工的麦麸、谷类、玉米、菠菜、芹菜、 韭菜、花椰菜、苹果、香蕉、杏仁、果皮