娃娃鱼，学名大鲵，这不就是一种长尾两栖动物吗？据说它的名字源于其叫声与婴儿啼哭相似，但科学研究表明，它们并没有声带，所以实际上是通过吞咽食物时产生的声音。然而，这种声音与孩子的哭泣无关，因此，我们可以认为“娃娃鱼”这个名字可能来源于它看起来又短又胖，大体型，如同小孩。

现在市场上为什么很少见到这种珍奇生物了呢？原因之一在于野生娃娃鱼被列为国家保护动物，不允许捕捉和食用。不过，随着养殖技术的成熟，大量人工养殖的可食用的娃娃鱼涌入市场，导致价格下跌。另一个原因是很多人对吃两栖动物有所顾虑，或担心寄生虫等问题。而且，即使知道可以食用的，也因为群体规模有限，没有足够的人群以之为主食。

第三个原因则在于养殖成本降低，农民开始廉价出售，使得市场价格崩溃。在最初的时候，由于引入幼苗成本高昂，价格自然较高。但当大量农民开始饲养后，他们为了回收投资，便以极低价出售幼苗给新进入者，从而推动了后续价格下跌，并且许多未能成功销售的小批量饲养者将他们饲育的大量灵活性更高、成本更低的其他类型水产转而出售，以此来补偿损失。

正因如此，现在即便有好心愿意购买但不能接受高价，一般只好选择买卖其他水产，而非真正受欢迎的“金贵”美味。虽然这对于寻找合理价值消费者来说是个好消息，但事实上，对真正保护野生的努力却并未因此得到增强。如果这些不经遗传分析就贸然放归野外的问题持续存在，那么我们面临的是一场潜在威胁：如果它们与野生大鲵交配，将会对中国本土的大鲵造成基因污染甚至灭绝风险。这意味着尽管现在似乎繁多，但我们的行动并不利于保护真正需要救助的大鲵。因此，在未来遇到餐馆售卖大鲵的情况时，请务必查证其来源，以免误食真野生的那份宝贵财富。