是著名的保健花卉。它的成分和特殊香味，对的内分泌系统有着很多调节作用。如豆腐方。 取干15克(茉莉鲜花更好)洗净后与豆腐100克同煮。

先煮豆腐，水沸后下、叶，再沸即起锅，不放调料，取自然清香之味。

每日吃一两次，有芳香化湿、解油腻、减肥的功效。芳香能化油脂，豆腐能调节老年妇女内分泌，所以对老年妇女有减肥健美的功效。

豆腐含有丰富的钙，还可防治老年妇女因脱钙而导致的骨质疏松症。

和豆腐都富含苯丙氨酸，体内苯丙氨酸缺乏，可引起高血压。特别是遗传性高血压患者与苯丙氨酸缺乏有关。研究表明，每日补充2克苯丙氨酸，就能有效地防治高血压以及高血压导致的脑卒中。

菊花也是我国中药记载中的美容良材。在使用时，可以制成菊花糊。将菊花洗净;将山药打成粉末，清水调成糊状;将菊花在山药糊中滚动上浆;将油锅中花生油烧热，放上糊菊花炸熟即可食用。本方还有美容益寿功效。