草种金鱼：又称为鲫鱼祖先，其外观与鲫鱼相似，体形扁平、纺锤状，背鳍完整，尾鳍单一。特征是其尾鳍分为长尾和短尾两种，其中短尾者被称作草金鱼，而长尾者则称作燕尾或彗星。这种金鱼的发现可追溯至晋朝。

文种金fish：它们通常身体较短，有着较长的各鳍，并且具有正常的背鳍以及四叉分枝的尾鳍；眼睛平直，不突出。其中名贵品种包括鹤顶红和珍珠等。此类金fish特征有背鳍存在、双叶的尾鳍，以及宽阔或长条形身体（类似于鲫鱼）。关于双叉式金fish最早记录可以追溯到陈善在1579年所著《万历杭州府志》中，这表明双叉式金fish是在1521年之后但在1579年之前被培育出来的。在此之前，还没有这样的品系。

龙种gold fish：它们外观上与文种相似，但不同之处在于眼睛凸出眼眶之外自古以来人们就认为龙種為正宗。龍種有50多個品種，其中名貴品種如風翅龍睛、黑龍睛、喜鵲龍睛、瑪瑙眼、葡萄眼和燈泡眼等。此類魚體粗短頭平而寬，有发达的各部鱗片；眼睛膨大突出於眶外呈圆球形或梨形；臀及胸部均長而伸展，腹部呈三角形，並有高耸的背脊。

蛋種gold fish：這些魚與鮭魚差異較大，體型緊凑而肥厚，没有突出的眼睛。其中名貴品種包括紅蛋、二次绒球蛋、三次绒球蛋等。此類魚沒有背脊，上半身扁平，如鸭卵般圓滾。而它們也能擁有一條長或者短的小小腰線，這兩者的區別主要在於腰線是否延伸。

龙背gold fish：這些魚與蛋種相似，但不同之處則是眼睛凸出於眶內。这类水生动物以七个不同的类型来分类，他们有的可能拥有肉瘤头顶，有一些则会形成肉瘤并成对地排列成为“雙繩”（即“雙繩”），还有的是头部呈三角形，或许还会表现为翻转后的口腔边缘形成一个特殊结构。在这些水生动物中，最引人注目的一点可能就是他们那醒目的灯泡状眼睛，这是一项独特且令人惊奇的人工选择结果，它们不仅增加了视觉上的吸引力，而且也增强了生物体内潜在抵抗疾病能力。