金鱼的品系繁多，分为草种、文种、龙种、蛋种和龙背种五大类。其中，草种金鱼又称金鲫种，是金鱼的祖先，以其扁平纺锤形的体型和单叶尾鳍著称。草金鱼有短尾和长尾两型，其中短尾者被称为草金鱼，而长尾者则被归入长尾草金鱼或燕尾这一品系。燕尾因其独特的外观，在英美地区也被称作“彗星”。

文种金鱼以其较短的身体和较长的各鳍而闻名。此外，它们具有背鳍和双叉状的尾鳍，并且眼球平直不突出。鹤顶红与珍珠等名贵品种都是文種的一部分。这一品系中记载最早的是双尾_goldfish，这一变异在公元1521年后至1579年前才逐渐培育出来。

龙種是一群体形与文種相似的魚類，但它们之間最显著差異是眼睛凸出于眶外自古以来就視龍種為正宗之謂。在這些品種中，有50多个不同的类型，包括风目龍睛、黑龍睛、喜鵲龍睛以及葡萄眼等，這些都屬於高價值。

蛋種則與鮭魚有顯著差異，其體型較為肥厚，無背鱗，而且眼睛並不突出。此類中的貴族級別包括紅蛋、中繡蛋、凤蛋水泡眼蘭壽等。此類中還有長吻與短吻兩個不同形式，而長吻則稱為「丹凤」。高質量のegg_species_goldfish會呈現一個圓滑弧線狀，並且它們通常在脊椎中央處達到最高點。

最後的是龍背種，它們與egg_species相似，但具有突出的眼睛。這個家族中的稀有的物件包括朝天龍、大腿、大腿灯泡灯泡头等。大腿可以分成七个不同的类型，如頭頂肉瘤的大頭大腿、大头灯泡灯泡头以及角膜突出的灯泡大腿头。而这些特殊的特征使得每一种龙背色彩都独具特色，使得了解它们成为一个令人着迷的话题。