金鱼的品系大体可分为草种、文种、龙种、蛋种和龙背种五大类。草种金鱼，又称金鲫种，是金鱼的祖先，外观体形似鲫鱼，身体扁平纺锤形，背鳍正常，尾鳍单一。特征是体形近似鲫鱼，有背鳍，尾鳍叉形且单叶。草金鱼的尾鳍有长尾和短尾之分，短尾者一般称草金鱼，而长尾者则被称作长尾草金鱼或燕尾，因为其后部羽状结构与家燕相似，因此得名。在英美等地，这些品系也被称作“彗星”。据记载，最早发现这种生物是在中国晋朝时期，大约在265年至420年间。

文种金鱼则以身体较短以及各个鳍部较长而闻名，它们拥有一个独特的双叉型的尾鳞片，并且眼球平直，不突出。其中最珍贵的是鹤顶红和珍珠等品系。这类金鱼有着明显的背鳍以及双叶型的尾鳞片，其身体形式可能像鲫魚，也可能呈现出不同的宽度或者长度。此外，还有一段历史记录指出，在公元1579年的《万历杭州府志》中提到了一项古老而神秘的事实：在那时还没有出现过双叉型的耳朵，这表明至少在1488年至1521年的弘治和正德时期之前，这样的耳朵并不存在于这些生物中。而到了公元1521年之后，再加上1579年前，一系列新的演变产生了这令人惊奇的一对额头翅膀。这段描述中的陈善，对杂交过程也有所误解，他认为这是由虾与其他动物交配所造成的一次自然进化事件，但实际上，由于这些变化发生得如此突然，所以科学界普遍认为它们更可能是通过人工选择培育而成。

龙种金fish，则具有与文種相似的外观，但它们最显著的一个特点是眼睛凸出了眼眶之外，从古代起就被视为真正纯粹的 金fish 品系之一。它包含了超过50个不同品種，其中包括如风翼龙睛、黑龍睛、喜鹊龍睛、三宝瑙目葡萄目灯泡目等众多珍贵品種。这类 金fish 具有粗短的大躯体，以及发达的地面支架；它們擁有一個多樣化的情感表達方式，這包括圆球狀梨狀圓筒狀與葡萄狀，而且膨胀突出於眶孔之外，並且擁有一個大的鱗片；臀鰭及後鰭都長成了雙層並伸展開來，而後鰭則有四葉子，而胸鰭則呈現三角形。而它們還具有高耸的地面支架。

蛋種又稱為鸽卵類，它們與鮈魚（河豚）的體型存在著顯著差異，其體態較為肥厚，並且不具備突出的眼睛位置。但這些傳統貴族類別中的代表性物件，如紅蛋、絲球蛋、凤儿水泡眼蘭寿等，因為缺乏強烈突出的眼睛區域因此成為了眾矢之の矛盾點。而它們對於身體縮短並向內翻轉形成一個圓弧形結構，這是一項精確度極高的人工選擇技術，用以區分這些優質品種從低質量產品進行區隔。

最後但同樣重要的是 龙背類别，它們與鸽卵類相似的，但是他們也具備突出的眼睛区域，使他们看起来更加完美无瑕。此类型包含七个不同类型，每一种都拥有自己的独特性质，如天空上的鸟儿般朝天生长着头顶肉瘤，或是呈现三角形头部；还有那些具有两个绒球鼻膜或能让其颌骨翻转形成一个特殊构造叫做“翻转”；最后还有那些让人们感到迷惑不解，那就是拥有像灯泡一样透亮皮肤的小动物，他们甚至可以用来作为宠物享受优雅生活。如果我们将所有这一切结合起来，我们将能够欣赏到生命本身不可思议的一面——生命总是在不断地演变，以适应环境并寻求新生的机会。