到目前为止，对赛鸽营养学的研究还非常有限。大多数的理论都是参照其他禽鸟类的研究。说到营养，不外乎是蛋白质（PROTEIN）、脂肪（FAT）、碳水化合物（CARBOHYDRATE）、维它命（VITAMINS）和微量原素（MINERAL）。 赛鸽食五谷杂粮，饲料越杂，营养的均衡越能保障。因为各种谷物种子，总是某种养份含量高，而另一种养份却偏低，甚至全无。我们永远也找不到一种“十全十美”的单一谷物来饲养我们的赛鸽。 在条件比较好的地方，商品化的赛鸽饲料五花八门，信手抓一把混合饲料，你可以数出十数种不同的五谷杂粮和其他种子果实。以这样的饲料喂养鸽子，人们不必担心赛鸽的营养问题。还有加入鱼粉骨粉之类的均衡营养饲料（PELLETS），让我们的赛鸽不再当只吃素的和尚了。 本文旨在综述一些主要的营养要素，从理论上阐明赛鸽所需要的营养平衡。更希望能对需要自行配制饲料的鸽友起到帮助作用。 一 蛋白质 赛鸽并不需要高蛋白饮食。除育种期外，饲料的总蛋白水平应该控制在12-16%之间。实践证明高蛋白饲料并不能让赛鸽飞出好的成绩。 总蛋白水平还不是关键所在，蛋白质的质量才是我们所要关注的重点。何为蛋白质的质量呢？大家都知道蛋白质由氨基酸（AMINO ACID）所组成。有些氨基酸可以在鸽体内相互转换，或自行合成。而另一些氨基酸则不能在体内合成，必须通过饮食摄入体内，这一类氨基酸我们称其为必需氨基酸（ESSENTIAL AMINO ACIDS）。缺少必需氨基酸的蛋白质属于低质量的蛋白质。 研究表明赛鸽需要九种必需氨基酸。它们是组氨酸（HISTIDINE）、异亮氨酸（ISOLEUCINE）、亮氨酸（LEUCINE）、赖氨酸（LYSINE）、蛋氨酸（METHIONINE）、苯基丙氨酸（PHENYLALANINE）、苏氨酸（THREONINE）、色氨酸（TRYPTOPHAN）和缬氨酸（VALINE）。饲料中缺少任何一种必需氨基酸，都会导致赛鸽营养不良，赛绩不佳和疾病都会接踪而来。 花生含有较高的色氨酸，但却缺乏赖氨酸等其他必需氨基酸。黄豆含有较高的赖氨酸和色氨酸，麦类是含必需氨基酸最少的饲料。有关五谷杂粮的氨基酸含量可以从很多书中查到，在此不一一列出。 尽管黄豆的赖氨酸含量很高，但生黄豆对鸽子非常不利！如果要用黄豆喂鸽，一是不要用太多，二是一定要加热处理后再喂。切切！ 我本人使用两种必需氨基酸赖氨酸和色氨酸添加于赛鸽饲料中，比赛期间每周二，赖氨酸50MG/鸽，色氨酸40MG/鸽，混于饲料中供选手鸽食用 二 酯类（LIPID）和醣（CARBOHYDRATE） 酯和醣都是能量来源，在本文中一并讨论。 当今社会，人们谈脂色变，甚至连见面时说别人发福（胖）已不再是一句恭维话了。再也不见有人因为早餐的面里油放少了而同餐馆的老板吵起来。脂肪过多真的可怕，它阻塞心、脑血管，严重地危害着人们的身体健康。 对赛鸽来说，脂肪是不是同样可怕呢？回答是否定的。脂肪作为能量的储存，是超负荷运动的赛鸽所必需的。 研究发现赛鸽的肌肉和肝脏内的糖原（GLYCOGEN）含量很低，而糖原是葡萄糖（GLUCOSE）的储存形式。由此推断，赛鸽可能有能力直接以脂肪作为它们的能量来源。赛鸽可以于进食后二十秒钟，将摄入的葡萄糖（GLUCOSE）转换成脂肪酸（FATTY ACID），这个发现可能可以证实赛鸽更需要脂肪而不仅以葡萄糖作为能量来源。 酯可以大致分为三大类，脂肪（固体或半固体）、油（液体）和蜡质。油和蜡质的区别是前者为醇和脂肪酸的酯化物，后者为非醇和脂肪酸的酯化物。 酯类必须经过机体吸收（ABSORPTION）和同化（ASSIMILATION）后，方能被赛鸽所利用。而脂肪吸收的最小单位是脂肪酸。会不会象氨基酸一样，脂肪酸也有机体不能自行合成，必须由食物提供的“必需脂肪酸”呢？这个问题一直是一个有争议的课题。但实验表明，禽类不能自行合成亚油酸（LINOLEIC ACID），如果赛鸽的饲料中缺乏亚油酸，会导致赛鸽的机能障碍。 碳水化合物（CARBOHYDRATE）应该是最廉价的食物来源之一。它们广泛地存在于植物的根茎、果实和种仔中。碳水化合物在肠道内被分解成单糖（葡萄糖和果糖等）才能被鸽体吸收和利用。 到底是碳水化合物，还是脂肪提供赛鸽竞翔的能量来源呢？回答是两者都是

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