斯芬克斯猫以其非凡的智慧著称，它能够理解并回应各种指令，从简单的声音响应到复杂的语言交流，斯芬克斯猫在这一方面表现出色。它们不仅能区分不同的声音和内容，而且展现出了一定的认知水平，这在一般的大多数猫品种中是相对罕见的。

此外，斯芬克斯猫还具有极强的自学能力，它们能够迅速学习新事物，无需长时间教授就能掌握。这体现在它们可以很快适应新的环境和习惯，以及识别哪些人对它们友好并寻求食物的人。此一能力，使得它成为与其他宠物猫品种相比，在智能上脱颖而出的代表。

值得注意的是，斯芬克斯猫在所有已知的猫咪品种中，其智商被普遍认为相当于人类2到3岁儿童水平。这种高超的情感智力使得它性格温柔，与人类建立深厚的情感联系，同时也因为其独立和固执的一面，它们服从性可能较为有限，因此需要通过频繁沟通来培养情感连接。