一般的池塘都适合进行巴西鲷的养殖，其中尤其是那些朝阳背风、水源充沛、水质清澈无污染、排泄便利的池塘更为理想。这些池塘面积通常在600至3000平方米之间，最大不超过6500平方米，水深约1.2至1.8米。为了确保良好的生长环境，必须对池塘进行彻底的清洁和肥料处理，并配备至少一台增氧机。

在放入鱼种之前，需要确保水温稳定在15℃以上，一般选择4月末或5月初放入。当时可以放入体长约15厘米，体重40-45克的大冬季鱼苗，每亩大约1000到1200尾。此外，还可根据需要配合其他鱼类，如花鲢等，以充分利用水域空间和饵料资源。如果使用夏季产下的花鲫作为养殖材料，则密度可以调整到每亩1200至1400尾，同时加入200尾左右的小型花鲢或白鲢。

在下沉前所有鱼类均需用含有10毫克每升高锰酸钾进行30分钟左右的消毒处理。在投喂饵料后，即刻开始供给饵料。饵料中蛋白质含量应保持25%至30%，全价颗粒饲料为佳。具体投喂量应基于鱼体大小、水温以及摄食强度等因素来确定，大致为3%至5%的鱼体重，每天分两次投喂，即上午8点至9点，以及下午5点至6点，其中晚间的一次投喂量占比较大，为全天之三分之二。

由于巴西鲷并非像其他一些物种那样活跃地抢食，因此投喂时间应该相对延长，在40-60分钟内完成。此外，每隔20天要监测一次池中的生物状态，以便及时调整投粮策略。

日常管理方面，要坚持巡视池塘，对观察到的问题及时采取措施。早晨主要关注鱼群活动与浮头现象；中午则检查他们是否吃饭和活动情况；傍晚则观察残余食物与浮头预警信号。此外，在炎热夏季，由于气候变化频繁且突变，更应注意夜间巡视以防止浮头事件发生。

当巴西鲷进入它们最快成长期（即六月到九月），一个典型的情况就是随着增加了更多食物而产生更多排泄物，从而导致了池中的营养水平迅速恶化。这时候，如果发现池子变得过于浓缩并呈现黄色或黑色，就需要立即加换新水并启动增氧设备以调节环境质量，可以通过合理供应饵料以及使用生石灰等方法来维持一种“肥美又透明”的环境。而如果颜色只是浅绿或者褐色的，但透明度仍然很好，那么就没有必要换水。此外，不定期提供绿萍也能帮助改善 水质，并提供额外植物性来源作为补充。

最后，由于巴西鲷本身抗病能力强，只有低温期间可能因为操作损伤而感染某些疾病。但目前尚未发现影响成年个体生长或健康状况的严重疾病。不过，当它们还是幼小的时候，它们容易受到车轮虫感染，这会导致消瘦甚至大量死亡。在这种情况下，可以使用硫酸铜和硫酸亚铁全局施用以控制此类疾病。而对于白皮病，可采用强氯精治疗，有显著效果。在人工培育过程中，可以将高锰酸钾用于消毒，或采用呋喃唑酮进行预防措施。在整个养殖周期中，每隔20-25天向其中洒播生石灰，以防止疾病同时调节环境条件。此外，在特殊情况下，可按照规定比例施用如魚康與痢特靈这样的药剂，以预防潜在危险，而避免使用敏感性较高的农药如敌百虫、孔雀石绿等。