一般的池塘都适合进行巴西鲷的养殖，尤其是那些朝阳背风、水源充沛、水质清澈无污染、排泄便利的池塘。理想的面积在600至3000平方米之间，不超过6500平方米，水深约为1.2到1.8米。养殖前应对池塘进行标准化处理，并配备至少一台增氧机。

鱼种放入池塘时，要求水温稳定在15摄氏度以上，一般选择4月末或5月初。这时放入体长约15厘米，体重40-45克的冬季鱼种，每亩1000-1200尾左右，以确保鱼类规格整齐且身体健壮。此外，还可以加入200尾左右的小花白鲢作为辅助饵料生物。如果使用夏季生长期的鱼种，可将密度提高到1200-1400尾每亩，同时添加小花白鲢100尾左右。在下沉之前，要用含有10毫克/升高锰酸钾对所有鱼类进行30分钟消毒处理。

投喂饵料工作随即开始。饵料中蛋白质含量需要25%-30%，全价颗粒饲料最为推荐。具体投喂量需根据鱼体大小、温度和食欲强度等因素调整，大致为3%-5%一次性投喂两次，上午8点至9点和下午5点至6点，其中晚上的投喂占比较大。大多数情况下，每20天检查一次鱼体长度和重量，以便及时调整投食计划。

日常管理中要坚持巡视观察，监测鱼类摄食活动以及水质变化。一天内主要分三段时间：早晨检查活动状态；中午监控摄食情况；傍晚查看残留饵料与浮头迹象。在炎热季节更需夜间巡视。此阶段（6月至9月）巴西鲷生长速度最快，因此需要适当增加食品供应以防止污染。但如果发现过浓缩或变色，则需立即换新水并启动增氧机，或通过合理补给生石灰来调节肥盆使之保持活力。

尽管巴西鲷具有较强抗病能力，但仍然存在低温期间可能感染到的某些疾病，如由于操作损伤而引起的霉菌感染。此外，在幼苗培育阶段会出现车轮虫病，对此可用硫酸铜和硫酸亚铁全池处理；若遇到白皮病，可以采用强氯精治疗取得良效。在人工环境中，将高锰酸钾或呋喃唑酮用于消毒后，再加上定期施用生石灰以预防疾病，这样既能有效控制疫情也能改善水质。不过，由于这些药物可能对巴西鲷造成敏感反应，所以必须避免使用有机磷农药，而是选用如土霉素等替代品慎重行事。