一般的池塘都适合进行巴西鲷的养殖，尤其是那些朝阳背风、水源充沛、水质清澈无污染、排泄便利的池塘。理想的池塘面积在600到3000平方米之间，最多不超过6500平方米，水深1.2至1.8米最佳。在开始放养巴西鲷之前，需要对池塘进行常规的清洁和肥水处理，并且配备至少一台增氧机。

(1) 放养鱼种

放入巴西鲷时，要求水温保持在15℃以上，一般是在4月底或5月初。选择体长约为15厘米，体重40-45克左右的一冬龄鱼苗，每亩放1000-1200尾左右，同时可以搭配200尾左右的小花白鲢鱼种一起放生，以充分利用水域空间及饵料资源；如果使用的是夏季产下的花季小鱼，可以提高密度至每亩1200-1400尾，同时搭配100尾的小花白鲢。所有鱼类在下沉之前，都要用含有10毫克每升高锰酸钾溶液进行30分钟左右的消毒处理。

放入鱼后，就开始投喂饵料。饵料中蛋白质含量应达到25%-30%，全价颗粒饲料最为适宜。此外，每天根据温度、摄食强度等因素调整投喂量，大概设定为3%-5%一次性投喂两次，上午8:00至9:00和下午5:00至6:00，其中晚上的投喂占比大约占全天三分之二持续时间较长，大约40-60分钟间隔20天监测一次检查体长和体重，以便及时调整投食量。

(2) 日常管理

每日坚持巡视池塘，对观察到的问题迅速采取措施解决。在清晨主要观察是否有浮头现象，在正午则关注是否正常摄食活动，以及夜晚则检查残留饵料情况以及潜藏病症迹象。此外，在盛夏季节，由于气候变化频繁，加上高温可能引起浮头，因此还需半夜巡视。

由于巴西鲷成长速度最快发生于6月至9月，这段时间正值炎热期，当随着增加了吃饭量而排泄物也增多，如果出现池水变浓涩变黄或黑色，则必须及时更换新水并启动增氧设备以调节水质。此外，还可通过合理添加饵料或者使用石灰来控制肥度，使得池中的环境保持良好。如果没有明显污染，只需维持透明度在30厘米内，不必更换。另外，可不定期添加绿藻作为额外补充植物性营养来源，有助于改善环境质量。

(3) 鱼病防治

尽管成熟阶段的大部分疾病尚未发现，但幼苗期间会遇到车轮虫感染导致消瘦甚至大量死亡的问题。当此类疾病爆发，可采用硫酸铜（ppm）和硫酸亚铁（ppm）的全面施药方案；对于患有白皮病的情况，可以使用强氯精（ppm）全方位治疗效果显著。在人工培育前，用高锰酸钾或呋喃唑酮进行30分钟消毒处理。而在整个培育过程中，每隔20-25天加入生石灰10 ppm防止疾病并调节微生物平衡。在首次放牧当天，全场施用鱼康500 ppm 和痢特灵200 ppm交替应用，每日连续四次预防各类疾病发生。此外，要注意避免使用敏感性的有机磷农药，如敌百虫孔雀石绿等，而应该选择呋喃唑酮、土霉素等替代品，并慎用其他抗真菌剂如魚蟲克星強氯精等。